作りおきできるサバフレークハーブ風味はどんな食材とも相性抜群なので、朝食やおつまみなど、さまざまな料理に応用できます。今回はサバフレークマヨトーストをご紹介します。
作りおき
［基本］
好みのハーブをブレンドしてもOK
サバフレークハーブ風味
野菜と炒めたり、サラダにトッピングしたり。
どんな食材ともよく合います。冷蔵庫で1週間保存可能。
材料（作りやすい量）
サバ缶（汁なし）……190ｇ
セロリ……1/2本
オリーブオイル……小さじ１
ミックスドライハーブ……小さじ１
塩……小さじ1/4
作り方
1 サバ缶は汁気をきる。セロリはみじん切りにする。
2 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、セロリを炒める。しんなりしたらサバ缶を加えてほぐれるまで炒める。ドライハーブ、塩を加える。
簡単なのにおいしい。サバフレークマヨトーストの作り方は？
[活用−❸]
バゲットをカリッと香ばしく焼いて
サバフレークマヨトースト
バゲットや食パンにのせてタンパク質を手軽にプラス。
マヨネーズの代わりにピザ用チーズをのせてもよいでしょう。
材料（２人分）
バゲット……４枚
にんにく……１片
サバフレーク……大さじ８
オリーブオイル……大さじ２
グリーンオリーブ（種抜き）……４個
マヨネーズ……適量
レモン……適量
作り方
1 バゲットは厚さ1.5㎝に切り、片面ににんにくをこすり、その上にサバフレークとオリーブオイルをよく混ぜてのせる。
2 各４枚に切ったオリーブをのせマヨネーズをかけ、オーブントースターで焼く。カットしたレモンを添える。
次回は「知ればもっと食べたくなる！サバ缶Q＆A」をご紹介します。
撮影／三木麻奈 料理／舘野真知子 スタイリスト／サイトウレナ 構成・原文／瀬戸由美子
