畑は冷蔵庫と似てる？

加藤紀子

1973年1月30日、三重県鈴鹿市生まれ。

92年に歌手としてデビュー。幅広いメディアで大活躍するさなか、2000年より芸能界を休業し、パリへ語学留学。2002年に帰国し、芸能活動を再開。以降、テレビ、ラジオ、エッセイ執筆など多方面で活躍。2013年にTOKYO No.1 SOUL SETの川辺ヒロシ氏と結婚。

現在、TBS『ふるさとの未来』（水曜深夜0時58分～）にレギュラー出演中。YouTube「加藤紀子畑チャンネル」https://www.youtube.com/c/katonorikoも配信中。

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「冷蔵庫の中を見て思うこととそっくり」

畑の野菜たちを見てそんな風に思ったりします。

早く食べなくてはならないもの、熟すまで待つもの、常備菜的にいつでもキープしておきたいもの、遠いところからの頂き物、楽しみに残しておいたウィンナー、勝手に誰かが食べた（間違いなく夫）・・。

何がどこに置いてあって、どれほどの量なのか、何となく記憶している冷蔵庫の中の状態と、

間引きのカブは葉まで柔らかいから多めに抜いて・・

人参の葉が枯れてきたということは、収穫のタイミング・・

ルッコラや青梗菜はそろそろ採らないと葉が固くなりそう・・

ここにあったトウモロコシ、勝手に誰か食べた！（きっと鳥）・・なんて、

どこに何がどう並んでいて、それをまずどうしなくちゃいけないかを、料理・・・ではなく、野菜に触れる流れは、冷蔵庫の中を覗いているのと、どこか似ている気がします。

なのに、そんなある日の畑で。

「ん？」

先週まで全くなかった、高さある緑を発見。

えーっとえーっと確かここは秋に植えたサニーレタスがあって、ビーツがあって、でもそれらの収穫はすっかり終わっていて・・。

「あ！」

初めてトライした野菜だったせいで、いつが採り時、食べごろだったのか、私も畑メイトさんもためらい続けていた、タアサイだ！！！

黒のマルチシートの上に見える濃い緑色の葉が、タアサイであることに気付かせてくれました。

「賞味期限過ぎてるけど・・」恐る恐る瓶の蓋を開け、匂いを嗅ぐのと同じよう、「どんなものか？」とタアサイに近づき、スクスク伸びる茎を手でポキっと折ってみると、いとも簡単に切り離すことが出来ました。

この“折る”という手法は、春菊やスティックセニョールなど茎物を採る時によく使う収穫法でもあり、もしやこんなにあっさり折れるということは、スジもなく菜花として食べやすいのでは？と、本来のタアサイが味わえなかった分、しかと持って帰ることに。

「タアサイだったら塩胡椒でシンプルに、もしくはオイスターソースで炒めて食べたかったな・・」などと反省しつつ、この子達をどのように食べようかと考えていると、まさかのタイミングで夫がスペアリブを使ってトンポーローを作ってくれていたので（ウィンナー食べられて「ちょっと〜！」とか騒いでごめんと思う瞬間です）、同じく収穫して帰った青梗菜と炒め蒸しにして添えてみました。