全力応援！ 40〜50代の美とからだ
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レジスタントスターチが豊富な長いもは加熱せず、切って食べると効果最大！ みじん切りにしたアンチョビーの塩辛さが味のアクセントになります。
レシピを教えてくださったのは・・・
真藤舞衣子さん
Maiko Shindo
料理家。会社勤務を経て京都の大徳寺内塔頭で１年間生活。パリのリッツ・エスコフィエで料理を学ぶ。その後、都内洋菓子店へ。現在は料理教室主宰、レシピ開発や食育活動も
＊食物繊維豊富な食材、水溶性食物繊維、レジスタントスターチ、不溶性食物繊維 は色付けしています。
撮影／竹内章雄 スタイリスト／サイトウレナ 取材・原文／瀬戸由美子
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