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美肌食材を組み合わせて潤いアップ「しらすとほうれん草のカレー豆乳スープ」レシピ

しらすには肌を美しくする効果があるコラーゲンが豊富。豆乳でカレースープをまろやかに仕上げました。

 

<肌の乾燥>

美肌食材を組み合わせて潤いアップ
しらすとほうれん草のカレー豆乳スープ

しらすとほうれん草のカレー豆乳スープ

●材料(1人分)

  • しらす……30g
  • ほうれん草……40g
  • 長ねぎ……30g
  • にんじん……40g
  • クコの実……10粒

 

<A>

  • コンソメスープの素(顆粒)……小さじ1
  • 味噌……小さじ1 1/2
  • カレー粉……小さじ2
  • 白すりごま……大さじ1
  • 酒……小さじ2
  • みりん……小さじ1
  • にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ)……各小さじ1/2
  • 豆乳(無調整)……100㎖
  • 水……100㎖

 

●作り方

  • 1.ほうれん草は長さ3㎝に切る。長ねぎは長さ3㎝の薄切り、にんじんは長さ3㎝の拍子木切りに。
  • 2.耐熱ボウルにしらす、①、Aを入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で4分加熱し、クコの実を散らす。

 

この食材が効く!

コラーゲンが多いしらすに、抗酸化作用が高く肌老化を防ぐβ-カロテンが多いほうれん草、にんじん、クコの実のほか、潤いを高めるイソフラボンを含む豆乳も使用。

 

 

レシピを教えていただいたのは・・・

Atsushiさん ライフスタイルプロデューサー

Atsushiさん

ライフスタイルプロデューサー。野菜ソムリエプロ。漢方養生指導士初級。ヘルシーできれいになれるスープレシピが大人気に。『やせる! キレイになる! ベジたんスープ50』(小学館)など著書は累計43万部超え

 

 

体に効く!健美スープ&鍋でご紹介したレシピは、下のリンクから読むことができます。

 

 

撮影/神林 環 スタイリスト/洲脇佑美 取材・原文/和田美穂 撮影協力/UTUWA

 

 

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