※「Wタンパク質（動物性タンパク質と植物性タンパク質）」を組み合わせてとるメリットはこちら
シャキッとした食感の残るパプリカととろりと溶けたチーズのコンビが絶妙。
パプリカグラタン
タンパク質…9.7g
●材料（2人分）
- パプリカ（赤）……1個
- 冷凍ほうれん草……40g
- ゆで卵……1個
- ピザ用チーズ……15g
- ひよこ豆とチーズのディップ……80g
※ひよこ豆とチーズのディップの作り方は下記でご紹介
●作り方
- １. パプリカは縦半分に切り、ヘタと種、ワタを取り除く。ゆで卵は4等分の輪切りにする。
- ２. ほうれん草を電子レンジ（600W）で20秒加熱し、ディップを混ぜる。
- ３. パプリカに②を詰め、ゆで卵とチーズをのせて、トースターまたはグリルで10～15分焼く。焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
●POINT!
トッピングのゆで卵とチーズでさらにタンパク質量アップ！ ビタミンCやβ-カロテンが豊富なパプリカ、鉄分・カルシウムのとれるほうれん草を組み合わせて栄養満点！
作り置き
ひよこ豆とチーズのディップ＜フムスのチーズアレンジ＞
ひよこ豆を使った、中東地域の定番ペースト「フムス」を、チーズでWタンパク質にアレンジ。エキゾチックなテイストがやみつきになります。
●材料（作りやすい分量）
- ひよこ豆水煮……200g
- カッテージチーズ……100g
- 無調整豆乳……大さじ3
- 白すりごま……大さじ1
- レモン汁……小さじ2
- クミンパウダー……小さじ1
- おろしにんにく……小さじ1/2
- 塩・こしょう……各少々
●作り方
- すべての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- （保存の目安：冷蔵庫で3〜4日間）
レシピを教えていただいたのは
撮影／神林 環 スタイリスト／洲脇佑美 料理／北嶋佳奈 構成・原文／瀬戸由美子
