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https://ourage.jp/column/food/more/253580/

大手も大豆ミートに注目。カゴメから食べごたえ十分なカレーやパスタソースが登場

見た目も味も肉そっくりの代替肉など、植物由来の原料で作られた「プラントベースドフード」。将来の人口増加による食肉不足を回避し、CO2排出量や水資源使用量が少なくてすむ、サステイナブルな新食材として期待されています。

 

大豆ミートのカレーやパスタソースで手軽にヘルシーアップ
カゴメ

今や大手食品会社各社も、ヘルシーでサステイナブルな取り組みとしてプラントベースドフードに注目しています。カゴメからも、大豆ミートを使用したカレーやパスタソース、野菜だし使用の調味料などが発売に。

 

大豆ミートとほうれん草のカレーは、具材感たっぷりで食べごたえも十分。コクのあるなめらかな味わいです。

炒めた玉ねぎと野菜だしに、大豆ミートとほうれん草などの野菜をたっぷり使用。

炒めた玉ねぎと野菜だしに、大豆ミートとほうれん草などの野菜をたっぷり使用。

 

「大豆ミートのほうれん草カレー」(170g×5袋)¥1,800/カゴメ

「大豆ミートのほうれん草カレー」(170g×5袋)¥1,800/カゴメ

 

 

繊維感も肉そっくり! 植物性肉は驚きの旨さ
ネクストミーツ

将来の地球環境の悪化、食糧危機への対策のために研究開発された、大豆原料の代替肉。肉の繊維感にもこだわってジューシーに仕上げた味わいは、今までの代替肉の概念を覆すおいしさです。

 

味付きで、焼くだけ、湯せんにかけるだけの簡単調理。写真の鶏肉のほか、カルビやハラミなどの焼き肉、牛丼、ハンバーガーパテなども。

 

高タンパク質で脂質とカロリーは控えめ。繊維感や食感まで再現した次世代チキン。味付きなので焼くだけでOK。

高タンパク質で脂質とカロリーは控えめ。繊維感や食感まで再現した次世代チキン。味付きなので焼くだけでOK。

 

NEXTチキン1.0(180g×3袋)¥2,331(+送料)/ネクストミーツ

通販で、長期保存も可能な冷凍でお届け。

 

NEXTチキン1.0(180g×3袋)¥2,331(+送料)/ネクストミーツ

 

 

 

撮影/小山志麻 取材・原文/山村浩子

 

 

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