ヘルシーごはん
夏梅美智子さん
東京都狛江市生まれ。雑誌やテレビなどを通して、簡単でおいしく、体にやさしい家庭料理を提案し続 けている。また「狛女（こまめ）」と名づけたグループで地元での食の活動にも忙しい。
近著に『もっと朝ラクおべんとう』（主婦の友社）
ザク切りキャベツストック／ツナとコーン入りコールスロー
「美＆健康」をめざすOurAge読者なら、外食よりも栄養バランスのよい手作りごはんが理想。でも、毎日はタイヘン・・・そんな時に活躍するのがストックおかずです。
夏梅美智子先生の著作「ストックおかずの知恵」より、お役立ちレシピをご紹介していきます。
ツナとコーン入りコールスロー
材料（2人分）
ザク切りキャベツストック 1/4量 （作り方はこちら）
ツナ缶 （小）1缶
コーン缶（粒） 60g
a マヨネーズ：大さじ1 砂糖：小 さじ1/2
作り方
1 コーン缶は汁気をきる。ツナも半量くらい缶汁をきる。
2 ザク切りキャベツに1とaを混ぜる。
次回は、ザク切りキャベツストックを使った「キャベツとベーコンのスープ煮」のレシピをご紹介します。
撮影／野口健志 スタイリスト／肱岡香子
「ストックおかずの知恵」（集英社）
http://books.shueisha.co.jp/CGI/search/syousai_put.cgi?isbn_cd=978-4-08-333119-0&mode=1
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