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PART1「まとめ野菜」ストック⑧ザク切りキャベツストック/ツナとコーン入りコールスロー

夏梅美智子さん

夏梅美智子さん

東京都狛江市生まれ。雑誌やテレビなどを通して、簡単でおいしく、体にやさしい家庭料理を提案し続 けている。また「狛女(こまめ)」と名づけたグループで地元での食の活動にも忙しい。
近著に『もっと朝ラクおべんとう』(主婦の友社)

ザク切りキャベツストック/ツナとコーン入りコールスロー

 

「美&健康」をめざすOurAge読者なら、外食よりも栄養バランスのよい手作りごはんが理想。でも、毎日はタイヘン・・・そんな時に活躍するのがストックおかずです。

 

夏梅美智子先生の著作「ストックおかずの知恵」より、お役立ちレシピをご紹介していきます。

 

 

ツナとコーン入りコールスロー

 

材料(2人分)

ザク切りキャベツストック 1/4量 (作り方はこちら

ツナ缶 (小)1缶

コーン缶(粒) 60g

a マヨネーズ:大さじ1 砂糖:小 さじ1/2

 

作り方

1 コーン缶は汁気をきる。ツナも半量くらい缶汁をきる。

2 ザク切りキャベツに1とaを混ぜる。

 

 

 

次回は、ザク切りキャベツストックを使った「キャベツとベーコンのスープ煮」のレシピをご紹介します。

 

 

撮影/野口健志 スタイリスト/肱岡香子

 

「ストックおかずの知恵」(集英社)

http://books.shueisha.co.jp/CGI/search/syousai_put.cgi?isbn_cd=978-4-08-333119-0&mode=1

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