HAPPY PLUS
https://ourage.jp/column/healthy_gohan/60448/

松田美智子さんの【最強「筋活」メニュー】/ニシソワーズ

ミーナ

ミーナ

MyAge/OurAge編集

「チーム健活」 メンバー

南の島のビーチで読書、が至福のとき。

よく遊び、よく寝る、のが病気知らずのモト。

ストイックにならずに健康でいる方法を模索中。

身近なウォーキングからスタート?

記事一覧を見る

こんにちは、ミーナです。ゆで卵やアンチョビにゴロゴロとたっぷりの野菜のサラダ、なぜ「ニシソワーズ(ニソワーズ)」=

ニース風サラダというのか少し調べてみたのですが、南仏のニース近郊でよく食べられたいた、トマト、黒オリーブ、アンチョビなどが使われている料理がニース風だそう。なので、ゆで卵は必須ではない?でも、栄養バランスがよくてボリュームたっぷりなサラダが食べたい時には、タンパク質豊富なゆで卵は欠かせませんよね。

 

 

筋トレ効果を最大限高めるなら、食事も大事!

タンパク質をもっと上手にとろう!

 

 

筋肉量をアップするには食事も重要。食事作りもトレーニング項目のひとつと考えて! 筋肉の材料であるタンパク質をしっかり摂取するのはもちろん、体内でより効率的に筋肉がつくられるような食事スタイルを身につけましょう。

 

 

 

良質な「タンパク質」と、ビタミン・ミネラルで 最強の「筋活」メニュー

 

 

筋肉量アップのカギを握るタンパク質、ビタミン、ミネラルをひと皿にたっぷり盛り込んだ、おしゃれなメニューを人気料理研究家の松田美智子先生に教えていただきました。

 

 

 

 

 

料理を教えていただいたのは

松田美智子さん Michiko Matsuda

松田

 

profile

1955年生まれ。料理研究家。「松田美智子料理教室」主宰。

「楽しく作っておいしく食べて、体も心も健康にする」がモットー。

おしゃれで作りやすい料理に定評がある。

著書に『松田美智子 調味料の効能と料理法』(誠文堂新光社)など

 

 

 

 

 

 

卵・乳製品・大豆食品は朝食&昼食で大活躍!

 

手早くタンパク質をとりたいとき、卵・乳製品・大豆食品が強い味方。これらの食品を複数組み合わせ、野菜もたっぷり使っています。

 

今回は、野菜とゆで卵で手軽にタンパク質が摂取できるメニューのレシピをご紹介します。

 

 

 

 

香り豊かな野菜とともに
ゆで卵で手軽にタンパク質チャージ

 

『ニシソワーズ』

MyAge_007_P056-02_Web用

 

 

■材料(2人分)

 

アンディーブ(ひと口大に切る)1本

セロリ(筋を引き、長さ4㎝の短冊切りにする)1本

メイクイーン(皮ごとゆでて皮をむき、1㎝幅の輪切りにする)1個

ゆで卵(殻をむき、縦8等分にする)1個

アンチョビフィレ(1㎝幅に切る)2枚

 

A

オリーブオイル¼カップ

フレンチマスタード小さじ1

塩小さじ⅓

白こしょう少々

エストラゴンビネガー※、なければ白ワインビネガー大さじ1½
※白ワインビネガー1カップにエストラゴンの茎1本を漬け、1週間冷蔵庫に置く。

 

 

■作り方

 

❶ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせます。
❷アンディーブとセロリを混ぜ合わせて盛りつけます。

さらにメイクイーン、ゆで卵、アンチョビ、あればエストラゴンの葉(分量外)を盛りつけます。
❸Aを回しかけます。

 

 

 

 

 

次回は、タンパク質豊富な高野豆腐を使った『なすと高野豆腐とツナ缶のホワイトソースグラタン』のレシピです。

 

 

 

撮影/板野賢治 料理製作・スタイリング/松田美智子 構成・原文/瀬戸由美子

 

お悩み別の記事を読む

子宮
卵巣
がん
痩せる
セルフケア
筋活

今すぐチェック!

10日間のトライアルセットがうれしい! 敏感肌ケアもエイジングケアもできるスキンケアアイテム登場!

10日間のトライアルセットがうれしい! 敏感肌ケアもエイジングケアもできるスキンケアアイテム登場!

PR
<前の記事

<前の記事
第5回/松田美智子さんの【最強「筋活」メニュー】/厚揚げとレンズ豆・モッツァレラチーズのカレー…

次の記事>

次の記事>
第7回/松田美智子さんの【最強「筋活」メニュー】/なすと高野豆腐とツナ缶のホワイトソースグラタン…

この連載の最新記事

松田美智子さんの【最強「筋活」メニュー】/牛肉の赤ワイン煮込み

第13回/松田美智子さんの【最強「筋活」メニュー】/牛肉の赤ワイン煮込み

松田美智子さんの【最強「筋活」メニュー】/ポトフ

第12回/松田美智子さんの【最強「筋活」メニュー】/ポトフ

松田美智子さんの【最強「筋活」メニュー】/鶏肉と根菜の煮物

第11回/松田美智子さんの【最強「筋活」メニュー】/鶏肉と根菜の煮物

この連載をもっと見る

Highlights今、気になる!

メイクアップ化粧品をアップサイクル絵具に。「KANEBO」の世界こどもの日に向けたアートイベントを体験してきました

時を戻そう。ほうれい線をドラマティックにメイクアップ! 肌をひっぱるアプローチって何?

親の尿もれ事情って? 旅行を楽しんで欲しいから、娘からの提案

敏感ケアもエイジングケア(※)もしたい! 大人の肌悩みに寄り添うスキンケアって?

PR

マスクをはずしたときの“見た目年齢ギャップ"を減らす「ほうれい線対策メイク」教えます。

冷えてくると「あっ! ちょいもれ!」。冬は尿もれの「ハイシーズン」なんです

今週の新着記事【ランキングトップ10】【50歳からの断捨離®道 】服を処分できない人の言い訳は「痩せたらまた着るかも」「(値段が)高かった」。関係の終わった服は昔のカレみたいなもの。新しい自分になりたければ潔く手放すべし。/他、今週の新着記事ランキング/他、今週の新着記事ランキング

大人髪のトリセツ~白髪からスタイリングまで! ヘアケアお役立ち情報まとめ~

PR

今日の人気記事ランキング

今すぐチェック!

OurAgeスペシャル