スーパーフードの勢いが止まらない!①ブーム必至の注目食材

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こんにちは、ミーナです。言葉としては、すっかりおなじみの「スーパーフード」ですが、その種類や使い方となると、まだまだ知らないことが多いですね。食品なだけに手に入りにくい印象ですが、最近は気軽にとれるサプリとして、パウダーや粒状のものが増えています。難しく考えずに、自分に合ってそうなものを、まずはトライしてみては。

 

 

天然のサプリとして人気の勢いが止まらないスーパーフード。アサイーやキヌアの次に来るスーパーフードは何なのか? 今回から2回に分けて注目株の食材、専門店、レストランなど、詳しくご紹介します。

 

 

ブーム必至。次に来るスーパーフードはこれ!

 

パウダーや粒状という手軽さから、簡単に栄養補給ができ、女性の美容や健康に役立つ天然のサプリとして人気の勢いが止まらないスーパーフード。アサイーやキヌアはすっかりお馴染みですが、次に来るスーパーフードは何なのか? 日本スーパーフード協会のアカデミー副校長・森弘子さんによると、野菜ではケール、雑穀系ではアマランサス、フルーツ系ではアマゾンのピタヤ、クプアス、アフリカのバオバブが注目株なのだとか。

 

スーパーフード アマランサス

南米ペルー原産のアマランサスは、日本でも江戸時代頃から東北で赤粟として栽培されてきました。

 

 

ケールは次回を参照いただくとして、ポスト・キヌアと目されるアマランサスは、雑穀ながらタンパク質が白米の約2倍、食物繊維やビタミン、抗酸化物質が多く含まれ、アンチエイジング効果に期待大。アサイーに次ぐスーパーフルーツとして注目のピタヤはカルシウムやポリフェノール、ビタミンがたっぷり。カカオの仲間、クプアスはチョコレートの原料になり、カフェインはカカオより少なめ。ビタミンCやナイアシン、鉄分などが豊富で血行にも効果的。バオバブといえば『星の王子さま』ですが、その実100g当たりに含まれるビタミンCの量はフルーツの中でもトップクラスで、ポリフェノールも豊富です。

そんなスーパーフードのニューカマーをいち早く取り入れて、もっと美しく健康に!

 

スーパーフード バオバブ

食物繊維を豊富に含んだバオバブの実は、アフリカでは古くから整腸剤としても利用されていたとか。

 

スーパーフード クプアス

アマゾンを代表するクプアスはカカオの親戚。現地で「神の果物」と呼ばれ人気。ワイルドな香りと酸味が特徴

 

 

スーパーフード 商品

[左から]「ピタヤ フリーズドライパウダー」2g×5包¥750/ フルッタフルッタ

https://www.frutafruta.com/

 

バオバブを非加熱で粉末状にしたローフード「バオバブ フルーツパウダー」100g¥1,800/プレマ

http://prema.co.jp

 

キヌアにひえ、アマランサスをブレンドした「スーパー穀物 キヌアブレンド〈KIIRO〉」300g¥1,700/小谷穀粉

http://www.osk-odani.co.jp/

 

 

 

キヌアの穀物ライスサラダ

スーパーフード ライスサラダ

ボウルに酢大さじ2、粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ½、塩小さじ⅓、えごまオイル(オリーブオイル)大さじ1を混ぜ合わせる。

10分ほどゆでて湯きりをし、水気を取って冷蔵庫で冷やした「スーパー穀物 キヌアブレンド〈KIIRO〉」80g、4等分に切ったミニトマト5個、1㎝角に切ったパプリカ¼個、薄切りにした黒オリーブ4個を加えて混ぜる。

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