早起きしてでも食べに行きたい朝ごはん～南富良野 Fortune Bagels～

石井宏子

温泉ビューティ研究家・トラベルジャーナリスト
温泉旅で心も体もきれいになる
“ビューティツーリズム”を提唱。
トラベルジャーナリストとして取材執筆・
温泉の講演などで、年200日全国を旅する。

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早起きしてでも食べに行きたい朝ごはん
～南富良野 Fortune Bagels～

朝7時に宿を出発。これでも、ギリギリ間に合うかどうかだそうで・・・。がんばって朝早く出発した理由は、どうしても食べに行きたい朝ごはんのためなのです。営業時間は「焼き上がりから売り切れまで」。だいたい朝7時には焼き上がってお店が開きます。わたしがどうしても行きたかったお店「Fortune Bagels」は、南富良野町のJR落合駅から徒歩1分、トマムからは車で20分、富良野からは車で40分くらいのところにあります。

「まだ、ベーグルあるかなあ。」ドキドキしながらドアを開けると、朝7時30分だというのに、お客様でいっぱい。そして、棚の上には・・・。「わあ。よかった！まだ、少しだけありました。」本当にギリギリセーフ。驚きです。

地元の方に教えていただいた、おすすめの朝ごはんは、①好きなベーグルを選んで。②好みのベーグルサンドにしてもらい。③富良野野菜たっぷりの本日のスープといただく。という方法。ベーグルサンドは、チキンサンド、生ハムサンド、サーモンサンドがあって、その他にはおやつ系のあんバターとか、あんクリームチーズとかもありますが、ヘルシー旅ごはんの朝に、と、わたしが選んだのは、たんぱく質もしっかり摂れる「チーズベーグル＋サーモンサンド」。

南富良野町のおいしい空気と水がないとこのベーグルは作れない。とおっしゃるご主人の土屋さん。北海道産小麦を天然酵母で焼き上げたベーグルです。ベーグルは焼く前に茹でるという製法によって、弾力あるもっちもちの食感になるそうです。

ベーグルは油脂も卵も入れずに作られるので、他の種類のパンに比べてGI値が低いのが特徴。しかも、このもっちもちの弾力と歯ごたえで、よーく咀嚼していただくことになるので、実は脳も元気になって朝ごはんにぴったりなのです。

「チーズベーグル＋サーモンサンド」のご紹介は次ページにも続きます。

「チーズベーグル＋サーモンサンド」は、両手でしっかり持つほどのサイズ。表面はパリッと、中はもっちり。しっかり噛みしめると、すごくいい小麦の香りが口いっぱいに広がります。こんがりチーズとサーモンのボリューム、優しくて濃厚なクリームチーズと、甘みのあるたっぷりのキャベツ。「わ～美味しい。早起きしてよかった～。」あまりにも美味しくて夢中になり、思わず無口になってしまうほどです。本日のスープはごっそりと野菜が入ったミネストローネ。ビタミン・ミネラルもたっぷりとれました。