アーモンド、キヌア、ヘンプ、魅惑の植物ミルク：後編

白井朝美

アメリカは、ニューヨークとカリフォルニアで暮らす。

金融機関勤務、ダンサー、ハリウッドパパラッチ隊、ランジェリー・スタイリスト。

ペットスタイリスト＆ウエルネスアドバイザーとして従事。現在は、フリーランス・ライター＆コーディネーター。

朝活ラン、ダンス、ヨガとネコと相棒くんと自由を謳歌する自由人。LGBTアライ、LOVE WINS! LOVE PINK(ALECIA MOORE)♡ ♡ ♡

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アーモンド　キヌア　ヘンプ　etc.・・・

魅惑のオルタナティブ・ミルク　ワールド：後編

後編では、こんなにもある！カリフォルニアのオルタナティブ・ミルクのご紹介です。

アーモンドミルク

様々な種類があるオルタナティブ・ミルク。そこで一番人気は、世界の82％のアーモンドの生産と輸出をしているカリフォルニアが誇るアーモンドミルク！　余談ですが、アーモンドバターやアーモンドオイル、アーモンドスナックなど、アーモンド食も豊富なのが嬉しいです～♪

アーモンドミルクは、珈琲やスムージー、スイーツやベーカリーレシピ向き。他のオルタナティブ・ミルクと比べるとやや塩分が高いのとナッツアレルギーの方には不向きですが、ビタミンEが豊富で、若返りビタミンとも呼ばれいます。一日に23粒のアーモンドを食べると良いそうですよ。

カリフォルニアが誇るアーモンド！

アーモンドミルクだけでも、その種類は豊富。ブランドによって、加工方法、濃度や味も少しづつ違いがあります

ヘンプミルク

奇跡の飲み物と呼ばれのはヘンプ（麻の実）ミルク。米国の超人気健康美容情報番組のホストであり健康博士でもあるドクターOZや、タイム誌が選ぶ“世界で最も影響力のある１００人”にも選ばれた医学博士アンドルー・ワイル博士らも絶賛しているオルタナティブ・ミルクです。血液中の脂質濃度を下げる働きをもつオメガ３脂肪酸を含み、栄養化も高く、OurAge世代にも嬉しい飲み物。そのままでも美味しく飲めますが、スムージー、デザート、カップケーキやホットケーキ、マッシュドポテトにも向いています。カロリーは、ちょっとお高めです。

ヘンプシードは、そのままでも食べてもＯＫ。サラダのトッピングなどもＧＯＯＤ！

ココナッツミルク（飲用）

濃厚でクリーミー。ココナッツ好きにはたまらないのがココナッツミルク。珈琲、紅茶、スムージー、デザートや様々なお料理レシピにも使えるのが嬉しいところ。繊維やカルシム、B-12も豊富なマルチなミルクですが、ややカロリーが高く、飽和脂肪が多いとされますが、ブレイン・ブーストドリンク（脳活飲料）としも注目されています。

ココナッツ・トレンドは、衰えるところ知らず。豊富なココナッツ食材は、とても魅力的ですね♪

ライスミルク

お米から作られているオルタナティブ・ミルク。やや甘みがあり、薄い液状のスキムミルクのようなミルクです。そのまま飲んでもオイシイですが、シリアルやグラノーラにかけて食べるのがおススメ。薄い液状なので、コクがある味とはいえませんが、食物アレルギーをもつ方には、最適。炭水化物を多く含んでいることから、ワークアウトの前後にグラス一杯のライスミルクを飲むと、パフォーマンスの効果も上がるようです。

ライスミルク・スムージーもオイシイ♪し、シリアルとの相性もバッチリです

オーツミルク

麦（エンバク）から作られているオルタナティブ・ミルクで、クリーミーな味わい。ヒーリングミルクとも呼ばれています。繊維が豊富で心血管疾患を妨げ、コレステロールや血糖値を下げる働きもあり、髪の毛やお肌の健康にも良いとされています。カルシウムや鉄分も含まれていますが、グルテンアレルギーの方は要注意。そのまま飲んでも良いし、シリアルにかけても良し。パンケーキ・レシピに向いているかも。

ヒーリングミルク、オーツミルク

カシューミルク＆ヘーゼルナッツミルク

カシューナッツミルクとヘーゼルナッツミルクは、アーモンドミルクと同様にナッツの風味がほのかにします。どちらのミルクも、クリーミーなテクスチャーで、満足感のあるお味。カロリー控えめ、サラっと飲みやすく珈琲やスムージーとの相性も良いです。その他のお料理レシピにも使えると思います。我が家のタイ・カレーは、カシューナッツ・ミルク入り。相性バッチリです♪

カシューミルクとへーゼルナッツミルクはいかが？

フラックスシードミルク

スーパーシード、フラックスシードで作られたフラックスシード（亜麻仁の実）ミルク。不飽和脂肪酸やオメガ３、リグナン、食物繊維、ミネラル、ビタミン、カルシウムなどを含まれています。アレルギーフリーのオルタナティブ・ミルクとしても人気です。ほどよいクリーミーさとすっきりとした味わい。そのまま飲んでもOK。スムージー、ベーカリー、お料理など様々なレシピにも使えます。

フラックスシード・パウダーを、スムージーに混ぜても

キヌアミルク

今、輝くスーパーフード。インカ帝国では、“MOTHER SEED”神聖な穀物とも呼ばれていたキヌアが、今やオルタナティブ・ミルクとなって登場です～。ふんわりとまろやかなキヌアの味がたまりません。南米アンデス地方原産のスーパーフード・キヌアは、アミノ酸のバランスが優れており、プロティンも豊富。美肌作りにも効果を発揮！正直、キヌアミルクと珈琲との相性はあまり良くありませんでしたが、そのまま温めてストレートで飲むのであればイケます。コールド・ドリンクとの相性はバッチリです。