OurAge

全力応援! 40〜50代の美とからだ

OurAge

全力応援! 40〜50代の美とからだ

https://ourage.jp/column/karada_genki/83036/

正しい“タンパク質”ライフ PART5/斎藤糧三さんおすすめの糖質制限&タンパク質摂取の方法①

話題の本の著者に聞く

 

「私が考えるタンパク質のとり方」

 

 

今、タンパク質を積極的にとる健康法やダイエット法を説く本がブーム。 特に話題の2冊の本の著者に、おすすめのタンパク質のとり方を伺いました。

 

ここでは、4回に分けて著書「ケトジェニックダイエット」で話題の斎藤糧三さん先生が提唱する、正しい糖質制限&タンパク質摂取の方法と健康的なダイエットの方法をご紹介していきます。

 

まず今回は、「ケトジェニックダイエット」の4つのルールについてです。

 

 

 

 

 

『ケトジェニックダイエット』の斎藤糧三先生に聞きました

斎藤糧三さん Ryozo Saito

MyAge 9号 斎藤先生

 

1973年生まれ。’98年日本医科大学医学部卒業後、産婦人科医に。現在、日本機能性医学研究所所長。アンチエイジングクリニックのプロデュースも行う。得意分野は、栄養療法、アレルギーの根本治療、ケトジェニックダイエット指導、更年期症候群治療など幅広い

 

 

MyAge_009_062-ケントジェニックダイエット本

 

斎藤糧三 著『ケトジェニックダイエット』

 

糖質を制限しながらタンパク質や必要な栄養をしっかりとって行う、ケトジェニックダイエットの方法や効果を詳しく解説。斎藤先生をはじめ、この方法で痩せた人のビフォー・アフター写真も多数掲載。¥1,300/講談社

 

 

 

 

 

糖質制限&タンパク質摂取で、
健康的に効率よくダイエット

 

 

近年、糖質制限がブームですが、糖質制限に加えてタンパク質をしっかりとることも重視しているのが斎藤糧三先生の提唱する「ケトジェニックダイエット」。

 

「糖質制限をすると糖の代わりに脂肪が分解され、その過程で生まれるケトン体という物質がエネルギーとして使われるようになります。この“ケトン体回路”が回り続けると、体脂肪がどんどん分解され効率よく痩せていきます。ただし体内で糖質が不足すると、肝臓でアミノ酸やグリセロールを材料として糖を作り出す“糖新生”システムが働き、筋肉のアミノ酸が消費されます。そのためタンパク質を十分にとらないと筋肉が減ってしまいます。糖質制限で体を壊す人が多いのはこのためです。そこで正しい糖質制限術を説くために書いたのが本書です」

 

 

ケトジェニックダイエットでは、糖質を1日60g以下に制限しつつ、1日に、体重1㎏あたり1.2〜1.6gのタンパク質をとるのがルール。また、糖質制限中に不足しやすいミネラルや食物繊維、体内で合成できない必須脂肪酸のオメガ3脂肪酸も、毎日とるのが基本です。

 

「ケトジェニックダイエットは、2週間を目安にし、最長でも1カ月を限度に行います。実践した人の多くは、健康的に美しく痩せるだけでなく、疲れにくくなったり、貧血や便秘、冷え症、糖尿病、高血圧、アトピー性皮膚炎などさまざまな不調の改善効果も報告されています」

 

実際この本では、半年で10㎏痩せた人や10カ月で32㎏痩せた人など、多くの実例が写真とともに紹介されているうえ、さまざまな不調の改善例も紹介。体型や体調に悩む人は、一読の価値あり!

 

 

4つのルールは、次ページに。

 

1.「ケトジェニックダイエット」4つのルール

 

 

●ルール 1 糖質を1食20g以下に制限

 

ケトジェニックダイエットは、糖質を1食20g(1日60g)以下に制限。

 

「ただし食品100gあたりの糖質量が10g未満のものは低糖質食品とみなし、1食分の糖質量にカウントしません。だから安全性が高いのです」

 

 

●ルール2 タンパク質をしっかりとる

 

1日にとるべきタンパク質量は、体重1㎏あたり1.2〜1.6g。

 

「体重55㎏の人は1日に1.2〜1.6g×55=66〜88gのタンパク質が必要。腎臓や肝臓の負担を考え、体重1㎏あたり2.0gを超えないようにとります」

 

 

●ルール3 食物繊維・ミネラルをたっぷりとる

 

食物繊維は1日20g以上とるのが目安。糖質制限で不足しがちなミネラルもしっかり補給。

 

「肉や魚と、野菜やきのこ類を同じくらい食べればOK。わかめや大豆製品などミネラルが多い食品もとりましょう」

 

 

●ルール4 オメガ3脂肪酸を毎日小さじ1杯以上

 

体にいい油として話題のオメガ3脂肪酸を、毎日小さじ1杯以上とるのもルール。

 

「オメガ3脂肪酸はアレルギーや炎症、血栓を防ぐ働きがあるので、意識してとるべき。青魚や亜麻仁油、えごま油などに豊富」

 

 

MyAge_009_062-ケントジェニックピラミッド

 

「ケトジェニックダイエット」ピラミッド

ケトジェニックダイエットでとるべきものと、避けたほうがいいものが一目瞭然なのがこのピラミッド。これにのっとって食事をすれば、短期間で健康的なダイエットが可能に

 

 

 

 

 

次回は、体重1kgあたりの1日に必要なタンパク質量についてご紹介します。

 

 

 

撮影/フルフォード海 図表製作/ビーワークス 取材・原文/和田美穂

監修/斎藤糧三

 

今すぐチェック!

人気歯科医師・石井さとこさんと娘さんたちの贅沢時間に! 何飲む?話題のスパークリング清酒

人気歯科医師・石井さとこさんと娘さんたちの贅沢時間に! 何飲む?話題のスパークリング清酒

PR
<前の記事

<前の記事
第34回/正しい“タンパク質”ライフ PART5/熊谷 修先生おすすめのタンパク質の取り方④…

次の記事>

次の記事>
第36回/正しい“タンパク質”ライフ PART5/斎藤糧三さんおすすめの糖質制限&タンパク質摂取の方法②…

この連載の最新記事

正しい“タンパク質”ライフ PART6/タンパク質を過不足なくとるためのコツQ&A②

第40回/正しい“タンパク質”ライフ PART6/タンパク質を過不足なくとるためのコツQ&A②

正しい“タンパク質”ライフ PART6/タンパク質を過不足なくとるためのコツQ&A①

第39回/正しい“タンパク質”ライフ PART6/タンパク質を過不足なくとるためのコツQ&A①

正しい“タンパク質”ライフ PART5/斎藤糧三さんおすすめの糖質制限&タンパク質摂取の方法④

第38回/正しい“タンパク質”ライフ PART5/斎藤糧三さんおすすめの糖質制限&タンパク質摂取の方法④

この連載をもっと見る

今日の人気記事ランキング

今すぐチェック!

OurAgeスペシャル