本格的なホリスティック・メディカル・リゾートであるフィリピン・バタンガスの「ザ・ファーム・アット・サン・ベニート（以下ザ・ファーム）」。医師による血液分析とコンサルテーションによるメディカルサービスと融合されたホリスティックプログラムの融合も特徴的ですが、客室や料理も魅力的です。
Stay & Food
［宿泊＆料理］
新鮮なバージン・ココナッツオイルを使い、酵素を壊す加熱をできるだけ避けたローフードで、グルテンフリーのベジタリアンが基本。ドライトマトが味わいと彩りを添える生春巻きはレタスやラディッシュなど野菜の新鮮さが際立ち、味噌とごまの甘酸っぱいドレッシングがぴったり。
セットメニューのメインは、手前の自家製豆腐を使ったスパイシーなパッタイ。麺はズッキーニとココナッツの実の細切り。数々の五ツ星ホテルのレストランで働いてきたシェフのフランシス・トゥグナオ氏が行き着いた、体にいいローフードです。ナッツ類、果物、発酵食品などが味のアクセントになっています。
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呼吸に合わせてポーズを取るヴィンヤサというヨガを教えるインストラクター。森に囲まれて鳥のさえずりだ
けが聞こえ、集中できます。
こぢんまりした33㎡からプール付き372㎡のタイプまで全33室で９タイプ。リゾートらしいナチュラルな雰囲気ながら、全室エアコンにWi-Fiも完備されていて快適
Column
［コラム］
料理にもスパにもココナッツオイル
ココナッツオイルは、コレステロールフリーで消化を助け、肌に吸収されやすくマッサージオイルにも最適。ザ・ファームでは、敷地内のココナッツから抽出した無精製、無漂白、非加熱で保存料無添加の100％ナチュラルなバージン・ココナッツオイルを使用。売店で販売もされており、料理やマッサージ、メイク落としなどに使えます。500㎖でPHP450
DATA
The Farm at San Benito
［ザ・ファーム・アット・サン・ベニート］
119 Barangay Tipakan, Lipa City, Batangas Philippines
https://www.je-web.net/thefarm/
宿泊とトリートメントの組み合わせ以外にデトックスや体重管理など目的別のパッケージも。
健康とアンチエイジングの４泊５日プログラム料金／１室２名（食事付き）US$2,180～（１名分・税・サービス料別）
アクセス／マニラ ニノイ・アキノ国際空港から車で約90分、空港から送迎あり
日本での問い合わせ先／☎03-3401-1500
撮影／福知彰子 取材・原文／小野アムスデン道子 取材協力／フィリピン観光省
1PHP≒2.1円（2018年12月現在）
