料理の基礎と基本にこだわった究極のクッキングブック決定版。

発売以来、版を重ね続けて、なんと24刷り、64万部のロングセラーを更新中。

懇切丁寧な料理プロセスを紹介、今さら聞けない、食材の下ごしらえや野菜の切り方、保存方法まで、キッチンで起こる様々な疑問を解決。

和食の定番メニューから、人気の洋食メニュー、難度の高い中華料理まで、作りたいメニューの数々を網羅しています。

これからひとり暮らしを始める方、結婚間近な方におすすめの、一家に1冊欲しい、料理事典です。