腸を健康にして便秘・下痢・肥満・ガンを防ぐ
おなかすっきり「腸」健康法
健康な「腸」になる、食べ方やレシピを、連載でお届けしています。
おやつやデザートにも食物繊維を！
腸美人のお茶の時間
栄養が凝縮された乾燥フルーツや香ばしいナッツ類、ペースト類を使えば、食物繊維やミネラルいっぱいのおやつが簡単に作れます。
今回は、栄養豊富で、朝食のパン代わりにもなる「オートミールクランチ」のレシピをご紹介します。
パリパリの香ばしさが魅力
【オートミールクランチ】
1 枚当たり
● 191kcal
● 食物繊維 2.6 g
食物繊維、タンパク質、ビタミンＢ群が豊富なお菓子。作り置きができるので、朝など時間がないときはパン代わりにもおすすめです。
■材料（８枚分）
オートミール … 200g
バター … 50g
A
果糖または砂糖 … 大さじ2 1/2
はちみつ … 大さじ２
塩 … 少々
プレーンヨーグルト … 50㎖
ドライクランベリー（ またはレーズン）… 50g
■作り方
1. バターは常温で柔らかくしてからボウルに入れて練り、Aの砂糖、はちみつ、塩、ヨーグルトを加えてよく混ぜます。
2. ①にオートミールとドライクランベリーを加え混ぜ、ひとまとめにします。
3. オーブントースター用トレイにクッキングシートを敷き、②をのせ広げます。ナイフで８等分に筋を入れ160℃のオーブンで15 〜20 分焼きます。
4. 焼き上がったらそのまま冷まし、完全に冷めてから切り分けます。
えん麦（オール）をローラーで平たくつぶしたのがオートミールです
撮影／吉田篤史 構成・原文／おおくにあきこ
