HAPPY PLUS
https://ourage.jp/karada_genki/more/225418/

1日に必要なタンパク質はとれてる?おもな食品のタンパク質量は?

1日に必要なタンパク質をとるには、何をどれくらい食べればいいの? それを知るために、おもな食品には、どれくらいのタンパク質が含まれているかを知っておきましょう。

 

今回の話を伺った先生

上西一弘さん
Kazuhiro Uenishi

女子栄養大学栄養学部教授。大学のゼミでは選手のパフォーマンスが上がり、勝てる体をつくるためのスポーツ栄養学を研究し、指導にあたる。著書に『新しいタンパク質の教科書 健康な心と体をつくる栄養の基本』(池田書店)など

 

 

体でしっかりと働かせるなら、アミノ酸スコアが高いものを

 

体で作ることができず食品からとる必要がある必須アミノ酸は、“アミノ酸スコア”を考えてとるのもポイント。

 

「アミノ酸スコアとは、食品に含まれる9種類の必須アミノ酸のバランスを示した指数。必須アミノ酸は、9種類のうち、どれかひとつでも少ないものがあると、その最も少ないレベルに合わせてしか働きません。

 

アミノ酸スコアが100の食品は、9種類すべてが高いレベルで含まれているので理想的。スコアが低いものは、何種類かを組み合わせてとるのがおすすめです」

 

以下のおもな食品の数値を参考に。

 

おもな食品のアミノ酸スコア

肉や魚、卵、乳製品、大豆は、アミノ酸スコアが最高値100の優秀食品!

 

おもな食品に含まれるタンパク質量

●肉類

 

  • ビーフステーキ(120g)……26.4g
  • チキンステーキ(120g)……19.9g
  • 豚肉しょうが焼き(90g)……17.9g

 

●加工肉

 

  • ベーコン1枚(20g)……2.6g
  • ハム1枚(20g)……3.3g
  • ウインナー1本(20g)……2.6g

 

●魚類

 

  • アジの開き1枚……14.8g
  • 鮭の塩焼き1切れ……13.4g
  • サンマの塩焼き1尾……16.7g

 

●大豆製品

 

  • 納豆1パック(50g)……8.3g
  • 木綿豆腐1/4丁(75g)……5.0g
  • 油揚げ1/2枚(10g)……2.3g
  • 無調整豆乳(100㎖)……3.6g

 

●卵

 

  • 鶏卵1個(55g)……6.8g

 

 

●乳製品

 

  • 牛乳コップ1杯(180g)……5.9g
  • ヨーグルト2/3カップ(130g)……5.6g
  • プロセスチーズ2切れ(30g)……6.8g

 

●ご飯

 

  • 白米1杯(150g)……3.8g
  • 玄米1杯(150g)……4.2g
  • 五穀米1杯(150g)……4.6g

 

●汁物

 

  • 味噌汁(もやし、油揚げ)1杯……4.1g
  • 豚汁1杯……6.5g

 

●パン

 

  • 食パン6枚切り1枚(60g)……5.6g
  • フランスパン1切れ(60g)……5.6g
  • クロワッサン1個(30g)……2.4g

 

●ファストフード

 

  • ビーフハンバーガー1個……13.7g
  • フライドチキン1人分(90g)……14.3g
  • チキンナゲット1個(20g)……3.1g

 

 

イラスト/二階堂ちはる 取材・原文/和田美穂

 

 

MyAge

大人のからだバイブル vol.1 「更年期と閉経、私の場合。」

OurAgeの人気記事が1テーマムックに!
何度も読み返せる保存版OurAgeです。

MyAge
試し読み Amazon Kobo 7net

この特集も読まれています!

子宮筋腫特集~症状から治療まで
フェムゾーンの悩み解決
ツボ・指圧で不調を改善
40代からでも「絶対痩せる」
広瀬あつこさんの「若返りメイク」
閉経の不安を解消

今すぐチェック!

暑い夏の洗濯が「ラク」ってどういうこと? 絡まりからもシワからも解放される画期的な新提案

暑い夏の洗濯が「ラク」ってどういうこと? 絡まりからもシワからも解放される画期的な新提案

supported by 花王
<前の記事

<前の記事
第5回/1日にとるべきタンパク質の量や組み合わせの目安は?

次の記事>

次の記事>
第7回/1日のタンパク質量が足りないなら、飲む・食べるプロテインで賢く補おう

この連載の最新記事

ストレス・イライラ・うつ…。心のトラブルにもタンパク質は効果あり!/もっと効くタンパク質⑤

第12回/ストレス・イライラ・うつ…。心のトラブルにもタンパク質は効果あり!/もっと効くタンパク質⑤

冷え症、抜け毛、貧血…。不調かな? と感じた時のタンパク質のとり方は?/もっと効くタンパク質④

第11回/冷え症、抜け毛、貧血…。不調かな? と感じた時のタンパク質のとり方は?/もっと効くタンパク質④

肩こりや慢性疲労もタンパク質で改善/もっと効くタンパク質③

第10回/肩こりや慢性疲労もタンパク質で改善/もっと効くタンパク質③

この連載をもっと見る

今日の人気記事ランキング

今すぐチェック!

OurAgeスペシャル