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鯛、あおさ、白菜の利尿効果でむくみ対策「鯛とあおさと白菜の和風鍋」レシピ

利尿効果のある鯛やあおさと、体を温めるしょうがでむくみを解消!

 

<むくみ>

磯の風味豊かで上品な味わい
鯛とあおさと白菜の和風鍋

鯛とあおさと白菜の和風鍋

●材料(2人分)

  • 鯛(大)……2切れ
  • あおさのり(乾燥)……5g
  • 白菜……200g(1/8個程度)

 

<A>

  • かつおだし(濃いめ)……600㎖
  • 塩……小さじ1弱
  • しょうゆ……大さじ1/2
  • 酒……大さじ2

 

  • しょうがのしぼり汁……大さじ1

 

●作り方

  • 1.鯛は食べやすい大きさに切る。あおさはもどしてさっと水洗いし、ザルに上げて水気をきる。白菜は葉と芯に分け、葉はざく切りにし、芯は2㎝幅に切る。
  • 2.鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、鯛と白菜を加えて煮る。鯛に火が通ったらあおさとしょうがのしぼり汁を加え、味をみて足りなければ塩少々(材料外)を加える(あおさの水きり次第で塩を加減)。

 

この食材が効く!

鯛、あおさ、白菜は、利尿効果のある食材。あおさの体を冷やす作用を打ち消すために、体を温めるしょうがをプラス。しょうがには体内の余分な湿気を発散させる作用も。

 

 

レシピを教えていただいたのは・・・

ちづかみゆきさん 料理家

ちづかみゆきさん
Miyuki Chizuka

料理家。国際中医薬膳師。薬膳料理教室「meixue(メイシュエ)」主宰。国立北京中医薬大学日本校にて薬膳を学ぶ。著書に『巣ごもりごはん便利帳 週2回の買い物でできる不調ケアレシピ』(翔泳社)など

 

 

体に効く!健美スープ&鍋でご紹介したレシピは、下のリンクから読むことができます。

 

 

 

撮影/神林 環 スタイリスト/洲脇佑美 取材・原文/和田美穂 撮影協力/UTUWA

 

 

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