カテキンが脳の細胞老化を抑える「抹茶ところてん」／脳活「新和食」レシピ

冷えたところてんに抹茶をかけるだけの、暑い時期に食べたいデザート！

抹茶をかけるだけの簡単おやつ。
抹茶ところてん

●材料（１人分）

• 抹茶……小さじ１
• 湯……100㎖
• ところてん……100ｇ

●作り方

• １. よく洗って水気をきったところてんを器に盛る。
• ２. 湯で溶いた抹茶を冷まして注ぐ。甘味が欲しい場合は、はちみつを少量垂らす。

●脳活ポイント

抹茶に含まれるカテキンには強力な抗酸化作用があり、脳の細胞の老化を抑えます。

レシピを教えていただいたのは

沼津りえさん
Rie Numazu

管理栄養士、料理研究家。料理教室COOK会主宰。製菓・製パン専門学校や老舗洋食レストランなどで料理の基礎を学ぶ。シンプルでおしゃれなレシピに定評があり、雑誌やテレビなどのメディアで活躍。企業向けのレシピ開発なども行う

撮影／神林 環　スタイリスト／洲脇佑美　料理／沼津りえ　構成・原文／瀬戸由美子