ヘルシーごはん
美と健康のカギを握る血糖値コントロール。食べ方7つのルールをもとに、血糖値コントロールレシピをご紹介してきました。主食なしでも大満足な夕食メニュー、最終回はサーモンと夏野菜のレモン蒸しほかをご紹介します！
レモンとハーブの香りで減塩効果も
サーモンと夏野菜のレモン蒸し
糖質 5.1ｇ タンパク質 21.6ｇ 食物繊維 2.0ｇ
強力な抗酸化作用を持つアスタキサンチンを含む
サーモンは、優秀なアンチエイジング食材です。
材料（１人分）
鮭……１切れ
塩……小さじ1/6
こしょう……少々
赤・黄パプリカ……各1/8個
さやいんげん……２本
なす……1/2本
ミニトマト……２個
ズッキーニ……20ｇ
レモン（輪切り）……３枚
白ワイン……大さじ１
タイム……１本（なくてもよい）
作り方
1鮭に塩、こしょうをふり、５分おく。ミニトマト以外の野菜は食べやすい大きさに切る。
2フライパンに水気をふいた鮭と野菜を並べ、レモン、白ワイン、タイムを加え、中火で７～８分蒸し煮にする。
次ページで、手軽にできる副菜レシピ2品をご紹介します！
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