いよいよ年の瀬、寒くなってきました。
シチューと言うと長く煮込む印象ですが、思い立ったらささっと作って、すぐおいしい、レンチンバージョンをご紹介します。
何度かとり出して混ぜることで、だまにならず、クリーミーで舌触りのいい食感になります。そこだけ気をつければ、失敗なし。家にある材料で気楽に作れますよ。
レンチンクリームシチュー
今回使ったブロッコリーには高い抗酸化作用があり、今こそ摂りたい野菜の代表。こうしてシチューに入れるとたくさん食べられます。
牛乳のカルシウム、ささみのタンパク質、しめじの食物繊維、一皿で栄養バランスがいいのもうれしいところ。
具は、冷蔵庫にあるものでOK。ささみは、むね肉でも、もも肉でも。ハムやウインナー、薄切りの豚肉、ツナにしてもおいしいです。火が通りやすい状態に切って使ってください。野菜も、白菜やほうれん草、キャベツなどもおすすめです。
冬の間リピートして、チーズをのせてグラタンに、ごはんを足してドリアに、とアレンジも楽しんでみてください。
材料（2人分）
牛乳 ３００ｍｌ
バター ２0g
薄力粉 大さじ２
ブロッコリー １/２個（100g）
しめじ、 1パック（100g）
鶏ささみ ２本
塩 小さじ１
作り方
1．しめじは石づき取り１．5センチに切る。ささみは１センチ幅のそぎ切りにする（写真）。
2．耐熱ボウルに入れ、薄力粉を加えて全体にまんべんなくまぶす（写真）。
3．バターをちぎって入れ、牛乳を加える。
4．3にふわっとラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱し、取り出して全体をよくまぜる。
ブロッコリーをひと口大に切り加え、塩も入れる。
5．再びラップをふわっとかけて、3分加熱し、よく混ぜる。
もう一度、同様にラップをかけて3分レンジにかけて、熱いうちに混ぜ、器に盛る。
※レンジによって時間は調整してください。
※冷めたら、冷凍可能。冷凍庫で2週間保存可能。
簡単美味しい一品で、おうちごはんをより楽しく！
