美肌食材を組み合わせて潤いアップ「しらすとほうれん草のカレー豆乳スープ」レシピ

しらすには肌を美しくする効果があるコラーゲンが豊富。豆乳でカレースープをまろやかに仕上げました。

＜肌の乾燥＞

美肌食材を組み合わせて潤いアップ
しらすとほうれん草のカレー豆乳スープ

●材料（1人分）

• しらす……30ｇ
• ほうれん草……40ｇ
• 長ねぎ……30ｇ
• にんじん……40ｇ
• クコの実……10粒

＜Ａ＞

• コンソメスープの素（顆粒）……小さじ１
• 味噌……小さじ1 1/2
• カレー粉……小さじ２
• 白すりごま……大さじ１
• 酒……小さじ２
• みりん……小さじ１
• にんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）……各小さじ1/2
• 豆乳（無調整）……100㎖
• 水……100㎖

●作り方

• １.ほうれん草は長さ３㎝に切る。長ねぎは長さ３㎝の薄切り、にんじんは長さ３㎝の拍子木切りに。
• ２.耐熱ボウルにしらす、①、Ａを入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で４分加熱し、クコの実を散らす。

この食材が効く！

コラーゲンが多いしらすに、抗酸化作用が高く肌老化を防ぐβ-カロテンが多いほうれん草、にんじん、クコの実のほか、潤いを高めるイソフラボンを含む豆乳も使用。

レシピを教えていただいたのは・・・

Atsushiさん

ライフスタイルプロデューサー。野菜ソムリエプロ。漢方養生指導士初級。ヘルシーできれいになれるスープレシピが大人気に。『やせる! キレイになる! ベジたんスープ50』（小学館）など著書は累計43万部超え

体に効く！健美スープ＆鍋でご紹介したレシピは、下のリンクから読むことができます。

撮影／神林 環　スタイリスト／洲脇佑美　取材・原文／和田美穂　撮影協力／UTUWA