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柴田知里さんのこだわりオイル 素敵な女医50人の美の秘密File6

亜麻仁オイルときくと「亜麻色の髪の乙女」を歌いたくなるギリコです。

(え、もしかしてあなたも?)

 

 

その亜麻仁オイルをはじめとするオメガ3系のオイルの達人が柴田知里さんです。

オイルの他にも食生活についてこだわっていること、実践していることをご紹介くださいました。

 

オイル

「サラダのドレッシングとして亜麻仁油、えごま油、アルガンオイルなど、オメガ3系のオイルを使用。また、炭水化物を控え、タンパク質を積極的にとる食事を実践しています。料理の味つけには砂糖も代替甘味料も使いません。食べる順番は、しっかり咀嚼するものから最初に。その際、猫背で食べるとほうれい線が深くなるので、姿勢にも気をつけます」

 

 

なんと!猫背で食べるとほうれい線が深くなるですって!気をつけなくちゃいけませんね。

 

 

亜麻仁油は必須脂肪酸のα-リノレン酸や、リノール酸を豊富に含み熱に弱いため、おもに生のまま飲んだりドレッシングとして利用します。実はギリコもドレッシングに入れていますが、以前100kgの亜麻仁の種からとれるオイルは15kgときいて、大事に大事に使っています。

 

 

ちなみに上の写真右はインカインチオイルというものだそうで、オメガ3のオイルですが熱に強く炒めものに使えるそうです。

熱に強いオメガ3系オイルがあったとは。勉強になりました!

 

 

柴田知里さん

柴田知里さん

予防歯科医(健康サポートステーション「GRACE」)

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