プレミアム発酵会席やケミカルフリーの客室など、生活のすべてに発酵の力を感じられる「暮らしの発酵ライフスタイルリゾート」をご紹介します。
発酵ドレッシングが美味！ 生活のすべてに発酵を
旧「コスタビスタ沖縄ホテル＆スパ」が2021年10月に「暮らしの発酵ライフスタイルリゾート」に生まれ変わりました。
心地よい風が一年中吹き抜ける沖縄県中部の丘の上にあるホテルでは、発酵の力を、食にとどまらず暮らしのシーンに取り入れることを提案しています。
可能な限り手作り・無添加・オーガニックを追求した自慢の発酵食は、ドレッシングなどの製品を含めて発酵食文化研究家の是友麻希さんが監修。さまざまな発酵アイテムがそろうストアもチェックして。
トマト糀、ゴーヤー糀などの多種の発酵ドレッシングと有機栽培野菜のサラダバーは大人気。
見晴らしのよいセラピールーム。大浴場もあり。ＥＭ菌を使った施術も。
※EM菌：有用な微生物の意。乳酸菌や酵母など人によい働きをする微生物の集合体
暮らしの発酵STOREは、全国の選りすぐりの発酵製品＆食品や野菜がずらり。オンラインストアでも買えます。
和琉料理「結庵」の発酵づくしのプレミアム発酵会席は、どこか懐かしいのに新しい味わい。
ＥＭ菌を壁に練り込んだケミカルフリーな客室はよく眠れると評判。
沖縄県中頭郡北中城村喜舎場1478
☎098-935-1500
１泊￥11,200〜（２名１室の１名料金、２食付き） 全217室
イン15:00 アウト11:00
那覇空港から車で約40分
取材・原文／坪田三千代（トラベルライター）
