寒い毎日で元気が出ない時にぜひ足を運んでいただきたいお店、築地「FOODLAB.」さん。メディアでも活躍中の漢方薬剤師りり子先生がプロデュースされた薬膳鍋が特にオススメです。
さぁ、ご紹介していきますよー!
ストーリーのあるコース仕立ての薬膳鍋
今夜は飲み物にフリーフローを付けました。ワインをはじめ薬膳ドリンクなども選べるのが嬉しく、しかもワインはナチュール!!
『月と太陽の鍋』美味しいだけじゃなく、ストーリーのあるコース仕立てになっているのが、他店にはないこちらだけの薬膳鍋の魅力です。夜明け、朝日、太陽、夕暮れ、月夜となんとスープが4回変わります。
まずは…“夜明けのスープ”
薬膳的に温める食材でゆっくり丁寧に煮出したスープは透明感美しく、香り高く、お野菜の甘みがふわり…と、感覚と細胞が目覚めるような美味しさ。
“朝日”
お野菜ときのこが盛り盛り。ゆっくりお腹をお食事モードにしていくスープ。お腹がほんわりと温まってきました。
“太陽”
薬膳で体を温めたい時、強くしたい時には『えび』をよくおすすめします。胃にエンジンがかかってきたのでエネルギー充填していきましょうー!
“夕暮れ”
魚介&キノコや野菜の旨みがわんさか溶け込んだスープに更に、鶏白湯を加えちゃいます。そしてこれに潤いの海の幸『帆立』をしゃぶしゃぶしながら贅沢にいただきます。あーこれを滋味と言うのだ。お店の方々の思い「ヒトも地球もみんなが健康であってほしい」がしっかりと伝わってきました。
“月夜”
ここに潤いのナッツ、白ごまを加えてグルテンフリーの麺で締めを。明日のお肌に効いていますように・・・
今宵のメンバーは皆さん薬膳師。食材への視点がマニアック(笑)。素敵な先生たちとの楽しい薬膳鍋の会、ちょっと?飲み過ぎてしまいました(反省也)。