美と健康を意識する大人世代がこぞって向かう、薬膳きのこ鍋専門店『シャングリラズ シークレット』。
今回、銀座店にて、身体がきのこのやさしさで満たされるランチコースを体験してきました。
「飲む美容液」の絶品薬膳スープ
お店の名物は、標高2,000m以上の雲南省高原地帯で育まれた希少なきのこを、8時間かけて煮込んだ「ブラックスープ」。
たっぷりのきのこエキスが凝縮されたスープは、コク深く滋味あふれる味わいながら、後味は驚くほどすっきりとした飲み心地。
身体の内側から温め、美肌や免疫力アップにも嬉しいこれこそ“飲む美容液”です。
ランチコースは、
・前菜
・秘伝ブラックスープ
・厳選きのこ8種盛り合わせ
・彩り野菜と中国豆腐
・宮崎県産 森林どりのむね肉
・自家製きのこ麺（または＋1,000円でトリュフ卵かけご飯に変更可）
・デザート
という、充実のラインナップ。
運ばれてきたきのこ盛り合わせは、ピンクや黄色と色とりどりでまるで宝石箱のよう。
艶やかな黄色のたもぎ茸、ふわりと優しいピンク色のヒラタケ、ぷるんと弾力のあるきくらげ…。
それぞれのきのこが個性豊かな食感と香りをもち、スープにくぐらせるたびに香りがたちのぼり、香りだけでも体にじんわりと力が満ちていくのを感じました。
最後の一滴まで味わい尽くす
きのこだけでなく、旬の彩り野菜やなめらかな干豆腐も充実。
宮崎県産・森林どりのむね肉はしっとり柔らかで、ヘルシーなのに食べごたえもしっかり。
締めには、スープの旨みをたっぷり含んだ自家製きのこ麺で、最後の一滴まで味わい尽くします。
最後まで“きのこ尽くし”のコースに、心も体もすっかり満たされました。
薬膳というと敷居が高く感じるかもしれませんが、こちらのランチコースは、“ヘルシーだけれど満足感もある”という絶妙なバランス。
午後も体がぽかぽかと温かく、心なしか肌の調子まで整ったような気がしました。
美と健康を大切にする大人世代にこそ訪れてほしい、体と心を贅沢に満たしてくれるご褒美ランチ体験。
お話に花が咲きもう夕暮れでした…またちょっとお腹が空いてきたのはキノコの消化の良さが故でしょうか、食いしん坊なだけでしょうか。笑
次回は、夜のコースでさらにディープな“きのこの恵み”を味わってみたいです。
東京都 主宰する薬膳教室では世界の料理に薬膳のエッセンスを乗せ、楽しく美味しく体と心を調えていく薬膳料理をお伝えしています。毎日毎時毎分？食べ物のことを考え、趣味、特技も食べること！お料理、雰囲気に郷土の香りがほんわりと宿る温かいお店を探し、都内をグルグルグル･･････。体と心が喜ぶ食にまつわる”おでかけ”を紹介します。
