プレミアム豆乳で話題の不二製油主催のイベント、「おいしい健康 共創フォーラム」があると聞きつけ、さっそく行ってきました！
本来は企業向けのイベントだそうですが、豆乳や大豆好きな一般の方たち（女性が多かったです）もたくさん来ていてびっくり!!
「まめプラス www.mameplus.jp/」という豆好き(!!)さんたちが楽しんでいるサイトの、イベント参加募集に当選した人たちだそう。
プレミアム豆乳は、特別製法で作られた豆乳だそう。
豆乳レシピ本『料理がとびきりの味に プレミアム豆乳マジック!』の著者、野菜料理家の庄司いずみさんも「ソイデリカ」コーナーに登場! プレミアム豆乳を使った簡単メニューを披露してくれました。
庄司さんらしく植物性の食材だけを使った「チリビーンズ」や「ココナッツカレースープ」など。
ココナッツカレースープは、プレミアム豆乳のサラサラタイプの「美味投入」（びみとうにゅう）がベース。
「そこに、醤油とゆず胡椒などをかくし調味料にします」と庄司さんが説明すると、見学している庄司さんのファンの女性たちは皆、「カレーに醤油や柚子胡椒があうの？」とびっくり。
後で試食できるコーナーでいただいてみましたが、プレミアム豆乳とココナッツミルク、しょうゆや柚子胡椒が絶妙にマッチして、タイ風と和風が重なり合った日本人好みのまろやかなカレースープでした。
それにしても、庄司さんのファンが皆、メモをとって、積極的に質問しているのに感心しました。野菜や植物性食品に興味がある人って、とっても熱心!
今回のフォーラムでもっとも注目を集めたのは、「ソイタリアン」を提唱している「イル・ギオットーネ」の笹島保弘シェフと、女優の杏さんの二人で作る、「抹茶ティラティス」というケーキと「ミネストローネ」でした。
「お豆は大好きで、豆乳も好きですね。私たち日本人の食生活にとって、きってもきれないものだと思います」
という杏さんは大豆ルネサンスアンバサダーに選ばれ、大豆や豆乳の美味しさや魅力を広める大役を担っています。
「杏さんの料理の腕前はなかなかすごいです。いつも普通に料理を作っている方だなと、すぐわかります」
軽妙な笹島シェフのトークと指導で、杏さんがどんどん調理を進めます。
「ミネストローネ」も出来上がり寸前に、プレミアム豆乳の生クリームタイプの濃久里夢（こくりーむ）をたらします。この最後の仕上げで料理がより深い味わいに。
「抹茶ティラティス」はティラミスの抹茶風味のお菓子で、スポンジケーキと大豆舞珠(まめまーじゅ)という豆乳チーズを重ねていきます。名前も笹島シェフと杏さんとで考えたとか。
それにしても新妻、杏さんはエプロン姿が初々しく、幸せオーラに包まれているよう!!
調理する手さばきもとても丁寧で、きちんと仕上げていきます。おうちでの充実したキッチンライフが目に見えるようです。
どちらのメニューも試食してみましたが、コクのある深い味わいに感激。
ミネストローネは野菜がとろっと溶け込んで体にやさしく、しみわたるよう。抹茶ティラティスは豆乳クリームがベースなので、なんといっても低カロリーで安心して食べられます。食後感がさっぱりとして、くせのない、ほどよい甘さです。
杏さんの幸せオーラ、といっしょにいただきました!
不二製油グループ本社株式会社、清水社長が「いい食品は、消費者の方々が食べ続けられるものでなくてはならない」と言った言葉のとおり、毎日食べてあきない味だと実感。大豆好きな人、豆乳好きな人、また豆乳や大豆が苦手な方でも、プレミアム豆乳は試す価値のある逸品です。くせがなくて低カロリーだから、和洋中どんなメニューにもあいそうです。
早速、うちのキッチンで「ソイタリアン」にチャレンジしてみたくなりました！
まめや豆乳のことをもっと知りたい方は、まめプラスサイトまで。
プレミアム豆乳を購入したい方は、オーガニック商品通販サイト「https://sooooos.com/」へ。
庄司いずみさんの豆乳レシピ本『料理がとびきりの味に プレミアム豆乳マジック!』
