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体を温め血行を促す食材ゴロゴロ「鶏ささ身とオリーブのカレースープ」レシピ

カレーのスパイス効果で、体を中から温めてくれるスープ。

 

<冷え>

オリーブやゴロゴロ野菜の食感が楽しい
鶏ささ身とオリーブのカレースープ

鶏ささ身とオリーブのカレースープ

●材料(1人分)

  • 鶏ささ身……70g
  • ズッキーニ……40g
  • 赤パプリカ……40g
  • 玉ねぎ……40g
  • グリーンオリーブ(種なし)……7粒

 

<A>

  • コンソメスープの素(顆粒)……小さじ1 1/2
  • カレー粉……小さじ2
  • 酒……小さじ2
  • みりん……小さじ1
  • 白すりごま……大さじ1
  • にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ)……各小さじ1
  • 乾燥唐辛子……1本
  • 水……200㎖

 

●作り方

  • 1.ズッキーニ、赤パプリカは1㎝の角切り、玉ねぎは粗みじんに切り、ささ身はひと口大、オリーブは半分に切る。唐辛子は種ごと小口切りに。
  • 2.耐熱ボウルに①とAを入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で6分加熱する。

 

この食材が効く!

体を温める玉ねぎのほか、血行を促すビタミンEが多く含まれるオリーブやズッキーニ、赤パプリカ、唐辛子も使用。カレーのスパイスによって代謝アップ効果も得られます。

 

 

レシピを教えていただいたのは・・・

Atsushiさん ライフスタイルプロデューサー

Atsushiさん

ライフスタイルプロデューサー。野菜ソムリエプロ。漢方養生指導士初級。ヘルシーできれいになれるスープレシピが大人気に。『やせる! キレイになる! ベジたんスープ50』(小学館)など著書は累計43万部超え

 

 

体に効く!健美スープ&鍋でご紹介したレシピは、下のリンクから読むことができます。

 

 

撮影/神林 環 スタイリスト/洲脇佑美 取材・原文/和田美穂 撮影協力/UTUWA

 

 

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