「ギルトフリーフーズ」はお店で購入するだけでなく、自分で作ることも可能。おすすめレシピをご紹介します。
手作りするならカロリーオフまたはゼロの甘味料を使って。ナチュラル原料使用の甘味料がおすすめです。
乳製品や卵、ナッツ、フルーツを組み合わせ、タンパク質や食物繊維、ミネラルもとれる栄養豊富なお菓子に。
砂糖と比べてカロリー20％オフのアップルシロップで優しい甘味のスフレ
罪悪感解消・お助けアイテム
原料は有機JAS、EU認証取得のりんごのみ。100ｇ当たりのエネルギー307kcal。 リゴーニ ディ アシアゴ ドルチェディ オーガニック アップルシロップ 350ｇ ￥1,100／CHOOSEE
熱々スフレ、りんごのシロップ煮添え
スフレなら使用する薄力粉はわずかなので、ケーキ類よりも糖質控えめ。
牛乳と卵からタンパク質もとれます。焼きたての熱々をテーブルに！
材料（直径６㎝×高さ４㎝のココット型２個分）
＜A＞
卵黄……１個分
アップルシロップ……大さじ1
薄力粉……10ｇ
卵白……１個分
牛乳……100㎖
コアントロー（オレンジリキュール）……少々
りんごのシロップ煮※……適量
※りんご（1/4個）を皮のまま薄いいちょう切りにして耐熱容器に入れ、アップルシロップ（５㎖）を加えて馴染ませ、電子レンジで加熱する（600Wで60～90秒）。
作り方
1 オーブンを200℃に温めておく。ココット型にバター（分量外・適量）を薄く塗る。
2 小鍋に＜Ａ＞を入れてよく混ぜ、牛乳を加える。弱火にかけ、木べらなどで混ぜながらのり状になるまで加熱して火から下ろす。コアントローを加える。
3 卵白を泡立ててメレンゲを作り、2の粗熱が取れたら３回に分けて加え、そのつどさっくりと合わせる（気泡をつぶさないようゴムべらで切るように）。
4 ココット型に3を流し入れ、オーブンへ（200℃で３分加熱後、180℃で７分）。りんごのシロップ煮を添える。
撮影／三木麻奈 料理／沼津りえ スタイリスト／西崎弥紗
構成・原文／瀬戸由美子
