OurAge

全力応援! 40〜50代の美とからだ

OurAge

全力応援! 40〜50代の美とからだ

https://ourage.jp/column/healthy_gohan/159411/

PART2「たれ&ソース」ストック⑤焼きにんにくしょうゆだれ/作り方

夏梅美智子さん

夏梅美智子さん

東京都狛江市生まれ。雑誌やテレビなどを通して、簡単でおいしく、体にやさしい家庭料理を提案し続 けている。また「狛女(こまめ)」と名づけたグループで地元での食の活動にも忙しい。
近著に『もっと朝ラクおべんとう』(主婦の友社)

「たれ&ソース」ストック
【焼きにんにくしょうゆだれ】

 

「美&元気」をめざすOurAge読者、仕事などで忙しくて、毎日手作りはタイヘン・・・そんな時に活躍してくれるのがストックおかず。夏梅美智子先生著作「ストックおかずの知恵」より、PART2ではお役立ち「たれ&ソース」ストックを使ったレシピをご紹介。

 

 

【焼きにんにくしょうゆだれ/作り方】

 

にんにくとしょうゆ、これだけでおいしい万能だれが完成。
ポイントはにんにくを皮つきのまま焼き、つぶしてからしょうゆに入れること。

生のまま漬けるよりも香りがよく出るので、使う料理の味をさらに引き立ててくれます。

 

シンプルなから揚げのたれに、炒め物や煮物の味つけに、
お刺身にからめた漬けどんぶりも、さっとぬった焼きおにぎりもおいしい。

 

 

 

●ストックの作り方●

 

保存

冷蔵庫で1か月

ふたつきのびんや密閉容器を使用

 

材料(作りやすい分量)

にんにく 3片

しょうゆ 1/2カップ

 

作り方

1 にんにくは薄皮をつけたまま、グリルかオーブントースターで約10分焼く。

2 薄皮をむき、ざっとつぶしてしょうゆに漬ける。

 

 

 

次回は、この「焼きにんにくしょうゆだれ」をかけておいしい、鶏のから揚げのレシピをご紹介します。

 

 

撮影/野口健志 スタイリスト/肱岡香子

 

「ストックおかずの知恵」集英社刊
http://books.shueisha.co.jp/CGI/search/syousai_put.cgi?isbn_cd=978-4-08-333119-0&mode=1

今すぐチェック!

ドモホルンリンクルに踏み切れない、みんなのもやもやポイントって?

ドモホルンリンクルに踏み切れない、みんなのもやもやポイントって?

PR
ドモホルンリンクルの愛用者に聞きたい。実際のところ、使ってみてどうなの?

ドモホルンリンクルの愛用者に聞きたい。実際のところ、使ってみてどうなの?

PR
<前の記事

<前の記事
第32回/PART2「たれ&ソース」ストック④練りごまだれ/ささ身ときゅうりの バンバンジー風…

次の記事>

次の記事>
第34回/PART2「たれ&ソース」ストック⑥焼きにんにくしょうゆだれを使った「鶏のから揚げ、にんにくだれがけ」…

この連載の最新記事

炒め玉ねぎストックを使った「レタスサラダの玉ねぎトッピング」/「週末作りたい」ストック⑯

第97回/炒め玉ねぎストックを使った「レタスサラダの玉ねぎトッピング」/「週末作りたい」ストック⑯

炒め玉ねぎストックを使った「チキンスープカレー」/「週末作りたい」ストック⑮

第96回/炒め玉ねぎストックを使った「チキンスープカレー」/「週末作りたい」ストック⑮

炒め玉ねぎストックを使った「ポークオニオンソテー」/「週末作りたい」ストック⑭

第95回/炒め玉ねぎストックを使った「ポークオニオンソテー」/「週末作りたい」ストック⑭

この連載をもっと見る

今日の人気記事ランキング

今すぐチェック!

OurAgeスペシャル