アミノ酸とビタミンパワーで疲労回復「鶏胸ひき肉と梅干しのスープ」レシピ

ライフスタイルプロデューサーのAtsushiさんが、梅干しや鶏胸ひき肉を使った、寒い季節に体も心も温めてくれるスープをご紹介します。

＜疲れ＞

アミノ酸とビタミンパワーで疲労回復
鶏胸ひき肉と梅干しのスープ

●材料（1人分）

• 鶏胸ひき肉……70ｇ
• 玉ねぎ……40ｇ
• ピーマン……１個
• ブラウンマッシュルーム……40ｇ
• 梅干し（大）……１個

＜Ａ＞

• 鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1 1/2
• 黒酢……小さじ２
• 白すりごま……大さじ１
• 酒……小さじ２
• にんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）……各小さじ１
• 水……200㎖

●作り方

• １.玉ねぎ、ピーマンは長さ４㎝の細切り、ブラウンマッシュルームは縦４分の１に切る。
• ２.耐熱ボウルにすべての具材とＡを入れ軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で５分加熱する。

この食材が効く！

鶏胸肉には、疲労回復効果があるとされるイミダペプチドが豊富。また、梅干しや黒酢に含まれるクエン酸や、にんにくに含まれるビタミンB１＆アリシンにも疲労回復効果が。

レシピを教えていただいたのは・・・

Atsushiさん

ライフスタイルプロデューサー。野菜ソムリエプロ。漢方養生指導士初級。ヘルシーできれいになれるスープレシピが大人気に。『やせる! キレイになる! ベジたんスープ50』（小学館）など著書は累計43万部超え

体に効く！健美スープ＆鍋でご紹介したレシピは、下のリンクから読むことができます。

撮影／神林 環　スタイリスト／洲脇佑美　取材・原文／和田美穂　撮影協力／UTUWA