余分な塩分を排出するカリウムも多い大豆や味噌に、豆乳を加えてクリーミーな味わいに。
＜むくみ＞
マイルド＆クリーミーで、しっかりしたコクも
大豆ときのこの味噌スープ
●材料（1人分）
- 大豆水煮……70ｇ
- エリンギ……40ｇ
- ホワイトマッシュルーム……40ｇ
- クリームチーズ……30ｇ
- カシューナッツ……15粒
- パセリ……少々
＜Ａ＞
- コンソメスープの素（顆粒）……小さじ１
- 味噌……小さじ２
- 酒……小さじ２
- にんにく（チューブ）……小さじ１
- 無調整豆乳……100㎖
- 水……100㎖
●作り方
- １.エリンギは粗みじんに切り、ホワイトマッシュルームは薄切り、パセリはみじん切りに。
- ２.耐熱ボウルにすべての具材とＡを入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500Ｗ）で４分加熱する。
この食材が効く！
利尿作用のある大豆、エリンギ、マッシュルーム、味噌を使ったスープ。大豆や味噌には余分な塩分を排出するカリウムも多いほか、カシューナッツもカリウムが多い食材。
レシピを教えていただいたのは・・・
Atsushiさん
ライフスタイルプロデューサー。野菜ソムリエプロ。漢方養生指導士初級。ヘルシーできれいになれるスープレシピが大人気に。『やせる! キレイになる! ベジたんスープ50』（小学館）など著書は累計43万部超え
体に効く！健美スープ＆鍋でご紹介したレシピは、下のリンクから読むことができます。
【特集】体に効く！健美スープ＆鍋
撮影／神林 環 スタイリスト／洲脇佑美 取材・原文／和田美穂 撮影協力／UTUWA
