クレソンにはイライラを抑える効果も「メカジキとクレソンのみぞれ鍋」レシピ

淡白な味わいのメカジキと、すがすがしい風味のクレソン。おろした大根でさっぱりとしたみぞれ鍋に。

＜イライラ＞

爽やかな味わいに気分も上がる！
メカジキとクレソンのみぞれ鍋

●材料（2人分）

• メカジキ（大）……２切れ
• クレソン……100ｇ
• 大根……300ｇ（15㎝程度）

＜Ａ＞

• かつおだし……600㎖
• 塩……小さじ1/2
• しょうゆ……大さじ１
• 酒……大さじ２

• ゆず皮……適量

●作り方

• １.メカジキ、クレソンはそれぞれ食べやすい大きさに切る。大根はおろしてザルに上げ、水気をきる。
• ２.鍋にＡを入れて火にかけ、メカジキ、クレソンの順に加えて煮る。メカジキに火が通ったら大根おろしを加えて温める。大根おろしの水分次第で、塩、しょうゆを加減する。最後にゆず皮を散らす。

この食材が効く！

メカジキは気を巡らせる効果、クレソンはカーッとなった気持ちを鎮める効果があり、イライラを抑えるのに効果的。ゆずの皮も気を巡らせるので、皮を加えるのがポイント。

レシピを教えていただいたのは・・・

ちづかみゆきさん
Miyuki Chizuka

料理家。国際中医薬膳師。薬膳料理教室「meixue（メイシュエ）」主宰。国立北京中医薬大学日本校にて薬膳を学ぶ。著書に『巣ごもりごはん便利帳 週２回の買い物でできる不調ケアレシピ』（翔泳社）など

体に効く！健美スープ＆鍋でご紹介したレシピは、下のリンクから読むことができます。

撮影／神林 環　スタイリスト／洲脇佑美　取材・原文／和田美穂　撮影協力／UTUWA