野菜たっぷり！タンパク質たっぷり！モリモリおつまみごはん
家で夕食を食べるときは、だいたい“飲み”ごはんです（笑）。
特にワインが好きなので、どうしてもおつまみ的なものをたくさん作ってしまいます。息子と娘と３人のときでも、私一人のときでさえも。
外食はそれほどしないかな。
どうでもいい外食はしないというか、家で作るよりまずいものは食べに行かない主義（笑）。
せっかく時間もお金も使うんだからね。
普段のおうちごはんは、なるべく素材を生かしたもの。
計画を立てて買い物をするほうじゃないので、冷蔵庫にある材料で何を作ろうかなと考えて、パパパッとひらめきで作ってしまいます。
おいしいものって、えてしてシンプルだったりするでしょう？
基本は野菜たっぷり、タンパク質もたっぷり、です。
時間のある日には、煮込み料理なんかもします。
この日は、ホロホロに煮込んだスペアリブにしようと決めて、２時間煮込んでいる間はお庭で休憩（つまりワイン♪）
みんながちょうどよく帰宅して、結局、そのままお庭ご飯になった日でした。
スペアリブ。
アスパラのマヨネーズ焼き。
ガーリックシュリンプ（成城石井で買った温めるだけの反則ワザｗ）。
ほうれん草としめじのお浸し。
スペアリブのために開けた赤ワインとともに。
次も、久しぶりに家族３人が揃った夕ごはんでした。
砂肝の塩ダレ炒め。
アボカドとマグロのタルタル。
かぶのカルパッチョ。
ほうれん草のお浸し。
ホンビノス貝のバター醤油ワイン蒸し。
ごぼうとキノコと豚肉の土鍋ご飯。
もう完全にワインのおともですね（笑）
こちらの日も、またまたおつまみかなぁ〜。
珍しくワインでなくハイボールと一緒に…
我が家の定番「ディルタコ」。
タラの芽と蕗の薹の天ぷら。
新玉ねぎとニラのチヂミです。
そして「世界の果てまでイッテQ！」の録画を観て、お腹抱えて笑った。
楽しくしてくれてありがとう♡
そうそう、「ディルタコ」はみんな大好きで、季節を問わず本当によく作る我が家の定番。
作り方は簡単ですが、よく聞かれるのでメモしておきます。
材料：蒸しタコ（食べたい量）、生のディル、マヨネーズ、ヨーグルト（マヨネーズ２に対して１）、白ワインビネガー少々、ハチミツ少々、ニンニクのみじん切り（小さじ半分）、玉ねぎのみじん切り（大さじ1）、塩 粗挽き黒コショウ適量。
これらを和えるだけで完成！
ディルはたっぷり、刻んで混ぜるのがポイントです。
私は、ニンニクはオイル漬けにしていつも常備しています。
「ぶんぶんチョッパー」でみじん切りにしたところにオリーブオイルを注いで冷蔵庫に入れてあるんです。
ディルタコにもそれを使うのでより簡単！
玉ねぎもぶんぶんチョッパーでみじん切りしたら水にさらしてね。
次、この日のメインはビーフシチューでした。
柿と梨とシャインマスカットの白和え。
セロリのカラスミパウダー和え。
大粒アサリのガーリックオイル蒸しにレモンをぎゅーっと絞って。
広島の瀬戸田から大隅レモンとライムが届いてた日。
大好きなフィンガーライムも入ってる♪
早速フィンガーライムをかじりながら、ウォッカソーダにライムをいっぱい入れて飲みました。
なんて、おいしいの〜！
お酒があるって楽しいね。
みんなの話も弾むし、ゆっくりごはんが食べられる。
健康でいられる限り、おつまみごはんは続くのです！
原日出子さん
Profile
1959年11月10日生まれ。女優。専門学校で演劇を学び、劇団四季の研究生に。’79年、映画でデビュー。’81年、NHKの連続テレビ小説「本日も晴天なり」のヒロイン役に抜擢（2022年〜’23年に再放送されて話題に）。以来、40年以上にわたりテレビドラマや映画、舞台でコンスタントに活躍。バラエティ、情報番組、CMなどにもひっぱりだこです。2023年10月13日全国公開「月」、12月1日全国公開「隣人X -疑惑の彼女-」、2024年公開予定「大いなる不在」に出演。
Instagramアカウント：@hara_hideko
取材・文／蓮見則子
