食のトレンド10
trend 2 ＂寝かせ玄米＂酵素玄米＂
玄米を小豆と少量の塩で炊いて3日以上保温する（寝かせる）ことで旨味が増してもっちもちに。硬くて消化不良になりがちな玄米が、おいしくなり、腸活、美肌、ダイエットに効果的と注目の的！ 今回は寝かせ玄米についてご紹介します。
もちもちでおいしい！
寝かせ玄米の店
寝かせ玄米は体質改善や美容に効果あり！
イートインスペースもある！
寝かせ玄米と日本のいいもの
いろは
渋谷ヒカリエ シンクス店
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B３F
☎03-6434-1640
［営］10：00～21：00
㊡元日
こちらの店の「寝かせ玄米」は、特別栽培玄米100%に北海道十勝産の小豆と瀬戸内さぬきの自然塩とで圧力鍋で炊き上げ、３〜４日熟成させたもの。寝かせ玄米と水かお茶などで10日間過ごす「寝かせ玄米七号食」プログラムも話題。痩せる、美肌になる、便秘や肩コリ、頭痛、不眠などの不調の改善が期待されるそう。その後、一度手に入れた健康を保つため、外食時には制限せずに飲んで食べ、普段の生活は寝かせ玄米で食事バランスを整える＂メリハリ寝かせ玄米生活＂で心と体の健康を維持できるライフスタイルを実践する人が増えています。おむすび¥180〜
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簡単、便利！ 今すぐ寝かせ玄米生活が始められる
こだわりの素材を
ミックスした６合炊き用
家で炊けば経済的。でも素材などをそろえるのは少し大変。これならすべてミックスされ、自宅でも寝かせ玄米が手軽に炊けてうれしい！
特別栽培十五穀米ミックス ６合￥900・小豆ミックス ６合￥750／結わえる
面倒くさがりやさんには
レトルトが便利！
電子レンジか湯煎でほっかほかでもっちもちの寝かせ玄米ご飯ができ上がり。
寝かせ玄米ごはんレトルトパック小豆ブレンド￥265・黒米ブレンド￥274・はと麦ブレンド￥283・十五穀米ブレンド￥301／結わえる
次回は酵素玄米についてご紹介します。お楽しみに。
撮影／菊地和男 取材・原文／高橋綾子
