「食」のトレンド10
trend4 サラダ専門店
今回も糖質カットOK、和素材を使用、アメリカンスタイルなど、 いろいろなタイプのサラダ専門店をご紹介します。賢くチョイスして、あなたの体に合うオリジナルサラダを作ってみて。
「 おなか元気！腸キレイサラダ」
で腸活！
サラダデリ マルゴ
西新宿５丁目本店
「糖質カット」のカスタムオーダーも可能
「ローマ」「ハノイ」といった地名のついた定番サラダのほか、「おなか元気！ 腸キレイサラダ」（R￥1,200）などの機能性サラダもラインナップ。30種以上のトッピングと10種以上の生ドレッシングを自在に組み合わせて作るオリジナルサラダは、「糖質カットで」とひと声かければ、低糖質のトッピングをセレクトしてくれます。
店内で毎日仕込む生ドレッシングは非加熱・無着色・無添加で保存料不使用。目の前で大きなボウルで混ぜてくれる安心感もおいしさのうち
■ shop data
東京都渋谷区本町3-9-3
☎03-5302-1808
［営］10：00～22：30 土・日曜、祝日～19：00
㊡GW、お盆、年末年始
margo.co.jp
糖質制限中なら
「 砂肝と焼きネギのサラダ」を
ウィズグリーン
和素材を使った「日本のサラダ」に注目
「日本のサラダ店」をコンセプトに、20種類以上の具材には玄米や豆腐、長ねぎなどの和素材も。サラダを副菜ではなく、ビタミン、タンパク質、炭水化物がバランスよくとれる主食としての「サラダボウル」を提案。オリジナル８種類の中でもおすすめが、GI値の低い玄米入りの「砂肝と焼きネギのサラダ」（￥830）。
ドレッシングは常時10種類以上で選ぶのも楽しい。柚子しょうゆ、ごま塩、梅しそ、ごまクリーミーといった日本ならではの味も豊富
■ shop data
東京都新宿区神楽坂3-2 桐信エステートビル２F
☎03-5579-2905
［営］11：00～22：00 日曜、祝日～20：00 無休
withgreen.club
次はアメリカンスタイルのサラダ専門店をご紹介。
アボカド追加で
「 ヒップスター」をパワーアップ
クリスプ・サラダワークス代官山
体に優しく、おいしく、お腹も大満足
１食400ｇ以上の野菜をバランスよく食べられるアメリカンスタイルのカスタムサラダ。８種類あるシグネチャーサラダをベースに１～２アイテムをチェンジするプチカスタムがおすすめです。セロリやりんご、バジルオニオンドレッシングが爽やかに香る「ヒップスター」（￥1,330）に〝食べる美容液〞アボカド（￥220）をプラスして。
約30種類のトッピングはすべて店内仕込み。保存料や着色料不使用で、ドレッシングやハムも手作り。クルトンもパンを焼くところから！
■ shop data
東京都渋谷区猿楽町24-7 代官山プラザ２F
☎03-6712-7451
［営］11：00～22：00
㊡第４火曜（祝日の場合は翌日）
www.crisp.co.jp/
次回はハイカカオの美容と健康効果についてご紹介します。
撮影／田村浩章 取材・原文／和田紀子
