「食」のトレンド10
trend6 糖質オフ麺
糖質は気になるけれど、麺は大好き。NO NOODLE, NO LIFE. そんなあなたに朗報です。外でも家でも安心して食べられる糖質オフ麺が続々登場しています。
ランチや夜食にさくっと
糖質制限中にラーメンなんてもってのほか！ と思いきや、人気ラーメン店では糖質オフ麺を提供。新感覚のグルメヌードル専門店なら、野菜もたっぷりでヘルシー。
豆腐干糸をトマトの酸味とにんにく
を効かせたエスニックだれで
シティショップ・ヌードル
カスタムヌードル＆
２デリプレート
グルテンフリー麺を好みの味にカスタマイズ
５種類の麺のうち、玄米や米粉、こんにゃくが主原料のグルテンフリー麺が３種類。そこにスパイス香るエジプトの調味料デュカ醤油や、オメガ３シーソルトなど７種類のたれ（かえし／オイル）を組み合わせて作るカスタムヌードルが楽しい。野菜と肉・魚、スーパーフード、スパイスなどで作るグルメデリと。￥1,400～
■ shop data
東京都渋谷区神宮前5-51-8 １F
☎03-5778-4544
［営］11：30～21：30（L.O.）
不定休
冷製だれが清涼感たっぷりの
「柚子露つけ麺（並盛）」
ＡＦUＲＩ中目黒店
柚子露つけ麺／彩り野菜のヴィーガンらーめん
国産こんにゃく100％麺でヘルシーに
さっぱりとしたキレのあるスープに柚子が爽やかに香る「柚子塩」でお馴染みの「AFURI」では、すべてのメニューがプラス￥200でこんにゃく麺に変更可能。食物繊維が豊富で、通常の全粒粉入り小麦麺に比べてカロリーも糖質も大幅にオフ。ツルツルとした喉ごしも心地いい。「柚子露つけ麺（並盛）」（￥1,060）なら太麺タイプを、スープも具も植物性100％の「彩り野菜のヴィーガンらーめん」（￥1,350）なら細麺タイプで。
彩り野菜のヴィーガンらーめん
■ shop data
東京都目黒区上目黒1-23-1 中目黒アリーナ１F
☎03-5720-2240
［営］11：00～翌5：00
無休
次は一風堂の低糖質麺をご紹介します。
ラー油と花山椒のピリリとした
辛さがたまらない「½香菜担々麺」
一風堂 ルミネエスト新宿店（½PPUDO＝ニブンノイップウドウ）
½香菜担々麺／赤丸新味
麺も糖質の量も２分の1がうれしい
「½」がコンセプト。個性豊かな４種類のラーメンの麺は、プラス￥75で糖質ニブンノイチ麺に変更可能。小麦の外皮や米ぬかや大麦、ライ麦、オーツなど11種類をブレンドした粉から作ったオリジナル低糖質麺。通常の博多細麺に比べて糖質は約½、カロリーも20％オフで食物繊維は12倍。右は低糖質麺に変更したレギュラー（麺100ｇ）の「赤丸新味」（￥788＋￥75）、下は麺70ｇの「½香菜担々麵」（香菜別盛り）（￥741）。ルミネエスト限定。
½香菜担々麵
■ shop data
東京都新宿区新宿3-38-1
ルミネエスト新宿７F
☎03-6380-4473
［営］11：00～22：30（L.O.）
土・日曜、祝日～22：00（L.O.）
不定休
次回は家でもおいしく食べられる糖質オフ麺のレシピをご紹介します。
撮影／田村浩章 取材・原文／和田紀子
