おいしくて腸に効く！発酵食レストランが続々オープン！
カフェテリア Kouji＆ko
腸内環境を整える効果注目の「発酵食」。食物繊維や麹菌、乳酸菌がたっぷりとれるレストランが増えています。カラダによくて、しかもおいしい発酵食をランチの定番に加えてみては？
「ローストチキンの大徳寺納豆ソ ースと黄野菜 カレー風味」￥486、 「福来純三年熟成本みりんのモン ブラン」￥594など、ディッシュタ イプのデリ６種類とスイーツが。 デリ２品とグリーンサラダを組み 合わせた「デリプレートセット」 ￥1,188もあります
発酵デリカテッセン
カフェテリア Kouji＆ko
発酵食品をファッショナブルに
発酵食品をよりスタイリッシュに。〝ヌーベル ハッコー〞をコンセプトに、発酵学者である小泉武夫氏によるアドバイスのもと、「リストランテヒロチェントロ」など有名店の料理長を務めた大島今日氏がメニューを開発。ショーケースに並ぶのは、発酵食のイメージを覆す、ディッシュデリ、スイーツと発酵の力を生かしたデリカテッセン。ディッシュデリはワンハンドで食べられるので、テイクアウトやパーティの手土産にも重宝しそう。
DATA
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿髙島屋８F
☎03-5361-1111
営業時間10：00～20：00（19：30L.O.）
金・土曜～20：30（20：00L.O.）
㊡新宿髙島屋に準じる
構成・文／和田紀子
