ごちそう美腸サラダ
体の健康やエイジングケアは、腸の健康と直結します。野菜たっぷりのサラダは、腸内環境を整えるのに最強のメニュー。肉や魚をプラスすれば、ひと皿で満足のごちそうに。
腸のコンディションをぐんとアップさせて、若々しさと美しさをつねにキープできる体を目指しましょう！
5日間はOK! ＂腸活＂作りおきサラダ
休日に作りおきサラダを用意して、冷蔵庫にストックしておくのもおすすめ。 忙しくて調理ができない日も、腸を健康に美しくする効果たっぷりの野菜が、すぐに食べられるので便利です！
ここでは、４種類の“腸活”作りおきサラダのレシピをご紹介中。
最終回は、グルコン酸とオリゴ糖が含まれた、はちみつと玉ねぎを使った作りおきサラダです。
【ペコロスのクローブハニーマリネ】
はちみつには、腸内の善玉菌を増やすグルコン酸やオリゴ糖が含まれます。
オリゴ糖豊富な玉ねぎと組み合わせた、＂腸活＂に最強の作りおきサラダです。
■材料（作りやすい分量）
ペコロス（小玉ねぎ）……６～８個（150ｇ）
（A）
白ワイン……100㎖
白ワインビネガー……100㎖
はちみつ……大さじ１
塩……小さじ¼
クローブ……２本
■作り方
１.ペコロスの皮をむきます。
２.小鍋にAの材料を入れて火にかけ、沸騰したら①を加え、弱火で３分煮ます。
３.火を止め、そのまま冷まします。
撮影／板野賢治 スタイリスト／中野径恵 料理／沼津りえ 構成・原文／瀬戸由美子
