大西結花さんのダイエットチャレンジ／オキテ２健康と栄養の正しい知識を知る

大西結花さんのダイエットチャレンジ2回目は健康と栄養についてご紹介。ただのカロリー制限では脂肪は燃えない、栄養はどれが欠けてもダメなのだとか。効率の良いダイエットのための食事の知識、しっかり身につけましょう！

アラフィフダイエットの

オキテ2

健康と栄養の正しい
知識を身につける

自分では正しいと思っていた食事も、専門家の目から見ればすぐにNGな点が判明！ご多分に漏れず大西さんも…

「必要な栄養をその日のうちに」がキャッチフレーズ。「昨日お肉を食べたから今日はなくてもいい、なんて考えてました。毎日が大事なんですね」。この日を境に本当に変わりました

自己流の糖質制限では
痩せなくて当たり前

大西さんは数年前からすでに、低糖質な食事を心がけていました。主食は少なめ、タンパク質をできるだけとる。最近多く見かける、ブランパンなどの低糖質食品もよく利用して。実はそれでもなかなか痩せないことに悩んでいたのです。

ダイエット前に、大西さんの食生活をチェックしてくれたのは、管理栄養士の麻生れいみ先生。正しい糖質制限やケトジェニックダイエットの指導で、右に出る者はいません。10日間分の大西さんの食事記録（アラフィフダイエットのオキテ5 ・後日アップ予定）を見た麻生先生。「確かに低糖質ではあるけれど、かなり栄養不足！　食物繊維もビタミン、ミネラルもまったく足りていません。全体的に加工食品に頼りすぎです。タンパク質も炭水化物もなるべく自然のものからとりましょう。栄養はどれが欠けてもダメ。栄養が足りていなければ、いくら低糖質でも脂肪がエネルギーに変わることは永遠にないの。そして重要なことは、低糖質食ではカロリー計算は忘れてね！」

マシンガンのように次々に繰り出されるアドバイスに、大西さんタジタジ。麻生先生が指導するのは「脂肪を燃やすための低糖質な食事法」。糖質を控えたうえで、大切なことは大きく３つです。

①タンパク質は１日約60ｇ以上（肉や魚に換算して合計300ｇ以上）

②食物繊維は20ｇを目安に（野菜・きのこ・海藻で400ｇ程度）

③オメガ３脂肪酸を1.6ｇ程度（亜麻仁油やえごま油を大さじ１）

麻生れいみさん

Reimi Aso

1964年生まれ。管理栄養士。企業の特定保健指導・栄養相談を務めるかたわら、病院の臨床研究において栄養療法を監修。ダイエット指導はこれまで約6,000人以上。その他、飲食店メニュー開発、調理指導、フードコーディネート、講演など活動は多岐にわたり、レシピ本の著書多数

「ただのカロリー制限では脂肪は燃えない。糖質は控えても栄養はたくさんとる！が正しいの」（麻生先生）

次のページでは1日に必要な野菜の量などをご紹介。

１日に必要な野菜の量は？

「野菜はたくさん食べてます」のはずが、実際は１日合計でたった153ｇ

食物繊維20ｇをとるには、きのこ・海藻・野菜で400ｇ。かなりの量！

ダイエット失敗の原因
「〜すぎ」ワースト10

● 野菜・食物繊維を食べなさすぎ
● タンパク質・脂質が足りなさすぎ
● 低糖質食品（低糖質パン・低糖質おやつ
など）だからと安心して食べすぎ
● 添加物の多い加工食品のとりすぎ
● ナッツや乳製品の食べすぎ
● お酒飲みすぎ・外食多すぎ
● よく嚙まなさすぎ
● カロリーを気にしすぎ
● 歩かなさすぎ・動かなさすぎ
● 睡眠時間が少なすぎ