疲れが取れない、むくみが気になる、眠りが浅い。体の奥に隠れた冷えまでとことん温めて一掃する、ポカポカ冷えとり温泉へ。
体の芯まで温まる絶景温泉と
野菜とお米に元気をもらう
里山十帖
● 新潟県 大沢山温泉
とろんとろんの感触が楽しい温泉は、肌すべすべになるだけでなく、よく温まります。湯上がり後も塩の成分が肌をコーティングしてポカポカが持続。
冷えは心身の緊張からも起こります。山々を見渡し、森を感じて、星を眺める温泉で心のスイッチをオフにすることも大切。とろりとした感触に思わず微笑んでしまう温泉は、すべすべ肌にしてくれるだけでなく、しっかりと体の奥まで温める泉質です。食事処がある母屋は古民家を改装。天井まですべて断熱処理を施し、熱の対流を考えた造りは現代建築ならではの知恵。中２階にあるパブリックスペースは温かくて居心地がいい空間。アンティークチェアに座ってデトックスティーをいただけます。部屋は12室すべてが、素材も含め、異なるインテリア＆デザインです。
レストランは天然木と漆喰壁。野菜や山菜が中心の料理は作り手から直結。誰がどのようにして作った野菜なのか、どんな環境で育った米なのか、地域の文化や物語まで詰まったひと皿は生産者と密接に交流し直接仕入れている宿ならでは。ビタミン・ミネラル・酵素・食物繊維が豊富で力強い野菜が、少しずつ楽しい演出で登場します。
おすすめは、４月～６月の山菜。春一番に芽吹く山菜は、冬にたまった体のいらないものを浄化するデトックス食材です。市場に出回らない新潟の伝統野菜にも着目し、天然醸造調味料や塩で調理。メインは甘くてふっくらツヤツヤの土鍋炊きご飯。地元南魚沼の大沢集落はコシヒカリ米の産地、豪雪地帯ならではの雪室で貯蔵すると通年おいしさが保たれます。
地元野菜や山菜と、新潟の海の幸、越後もち豚などのメインが、風土の物語とともに運ばれます。地元でしか飲めない限定醸造無濾過生原酒や、新潟の自然派ワインを組み合わせたバイ・ザ・グラスと一緒に。
DATA
新潟県南魚沼市大沢1209-6
☎025-783-6777
［泊］￥24,800～、12室、in 15：00 out 11：00、内湯＋露天２（男女入れ替え）、温泉付きの部屋もあり、循環かけ流し併用、ナトリウム－塩化物・炭酸水素塩泉、㏗8.46 ＊ビーガン・マクロビは３日前までに予約。玄米もあり。
健食 野菜 すべすべ しっとり
HIROKO’s POINT
ひとつひとつしみじみおいしい。野菜や米に感動できて、なおかつオーガニック。居心地のいい空間でしっかり心も体もデトックスして元気になって帰れます。
＊［泊］＝宿泊料は特に記載のないかぎり、２名１室の場合の１泊２食付き平日１名分の料金（税別）です。宿やホテルにより、別途サービス料や入湯税が加算される場合もあります。
＊宿泊日、部屋、料理プランなどによって料金が異なります。
＊料理は日によって変わることがあります。
撮影／三谷 浩 杉本 圭 石井宏子 イラスト／かくたりかこ
取材・文／石井宏子（温泉ビューティ研究家）
