10周年を迎えた「まかないこすめ神楽坂本店」にて、2月に発売となる製品の発表会が行われました。
ステキな着物姿で出迎えてくださったのは、代表の立川真由美さん。明治32年に創業した石川県金沢市の金箔屋がご実家なのだそう。
「小さい頃から、暑い夏の日でも窓を閉め切り、金を溶かす高熱炉の前で繊細な金箔づくりを行っている女性たちを見てきました。そんな彼女たちの肌を守るための知恵を、カタチにしたのが『まかないこすめ』です」
まかないこすめのアイテムには、合成防腐剤などは一切不使用。天然植物から抽出したエキスなどを絶妙なバランスで配合しています。
人気の「絶妙なレシピのハンドクリーム」（1500円、税別以下同）は、香り別にラインナップ。季節限定などもあり、写真は神楽坂本店限定の「花街・神楽坂のエレガントな香り」。
金箔を使ったアイテムも、ならではですね。
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そして神楽坂本店と金沢本店だけで販売しているのが、「私にだって続けられる美用食」シリーズ。
美容ではなく、美しくなるために用いられる食べ物として、【美味・手軽・適価・栄養・保存】の５つの条件を満たすラインナップを揃えています。※一部の商品のみ、他店舗でも取り扱っています 。
この「美用食」シリーズに、「酒かすカレー」（価格未定）が新たに仲間入りします。発売は2月予定。
無水調理で仕上げた酒かすのコクと、石川県産トマトや発芽大豆などの美的栄養価をレトルトパウチにギュッと凝縮。お茶碗1杯にちょうどいい150gです。 
試食させていただきました！ トマトの酸味をほんのり感じるような、まろやかな味わいです。ちょっと小腹が空いたときに、栄養価の高いものを手軽に食べられるって、いいですよね。なるほど、これが「美用食」の考えなんですね。
そのほか、春には金沢大学と共同研究して開発した、画期的なテクスチャーの金箔を使ったアイテムも新発売する予定とか。今後の「まかないこすめ」、要チェックですよ！
