全力応援！ 40〜50代の美とからだ
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東京都狛江市生まれ。雑誌やテレビなどを通して、簡単でおいしく、体にやさしい家庭料理を提案し続 けている。また「狛女（こまめ）」と名づけたグループで地元での食の活動にも忙しい。
近著に『もっと朝ラクおべんとう』（主婦の友社）
豚しゃぶと水菜のたれがけ
栄養バランスを考えて作れるのが手作りごはん。でも、毎日手作りはタイヘン・・・そんな時に活躍してくれるのがストックおかず。夏梅美智子先生著作「ストックおかずの知恵」より、PART2ではお役立ち「たれ＆ソース」ストックを使ったレシピをご紹介。
「たれ＆ソース」ストック：かける
梅みそだれ／豚しゃぶと水菜のたれがけ
材料（2人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉 100g
水菜 2株
酒 大さじ1〜2
梅みそだれ 適量
※梅みそだれの作り方はこちらにあります。
作り方
1 豚肉は酒を入れた熱湯でゆで、ザルに広げて冷ます。
2 水菜は長さ3㎝に切って皿に盛る。1をのせ、たれをかける。
次回は、梅みそだれを炒め物の味付けに使った「えびと玉ねぎの梅炒め」のレシピをご紹介します。
撮影／野口健志 スタイリスト／肱岡香子
「ストックおかずの知恵」集英社刊
http://books.shueisha.co.jp/CGI/search/syousai_put.cgi?isbn_cd=978-4-08-333119-0&mode=1
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