MyAge/OurAge ダイエット倶楽部
お腹いっぱい食べても、不思議と痩せる食事法！
「ケトジェニックダイエット」に挑戦！
「リバウンドしない・させない」を合言葉に発足した「MyAge/OurAgeダイエット倶楽部」、今回はケトジェニックダイエットにチャレンジです。
今回ダイエットに参加したのは５名。２名のドクターとアドバイザーを迎え、 40代、50代女性にマッチした食事法「ケトジェニックダイエット」に取り組んでいただきました。 すると、どうでしょう？ 誰も予想しなかった驚きの結果が！
「ケトジェニック・ダイエット」ってな～に？
脂肪だけが燃やせる！
「ケトン体」がキーワード
2014年、ダイエット関連の一番の話題といえば、日本ファンクショナルダイエット協会がアドバイザー認定制度まで作った「ケトジェニック・ダイエット」。いったい何をするダイエット？ 実は意外にもシンプルな食事法です。
太る原因は肉じゃない！ たくさん食べて脂肪燃焼
「このダイエットでは、カロリーとい う概念を忘れていただきます。肉と野 菜をお腹いっぱい食べる代わりに糖質 は厳しく制限する。簡単でしょ？」 と、いきなり衝撃的な説明を始める 斎藤糧三先生。今回のダイエットを監修してくださるドクターです。「ケト ン式ダイエット」とも呼ばれるこの食事法は糖質制限ダイエットの超進化版。 筋肉量は減らさずに脂肪だけ燃やせるうえ、健康になることを目的としてい る点で、単なる糖質制限とは違います。
そもそも糖質をカットすると痩せる 第１の理由は、インスリンの大量分泌 が起こらないこと。糖質の多い食事を とると血糖値が上がり、バランスをと ろうとインスリンが大量に出ます。イ ンスリンは脂肪を作ると同時に脂肪の 分解を抑制するため、「肥満ホルモン」 と呼ばれるほどダイエットには大敵。 でも糖質を制限すれば、インスリンが 脂肪をため込む暇がなくなるわけです。
第２の理由は、エネルギーを作り出 す「ケトン体回路」にシフトできるこ と。体は３大栄養素をエネルギー源としますが、使われる順番は「糖質→脂 質→タンパク質」。糖質がなければ脂肪を使ってくれる（＝痩せる）のです。脂肪が 分解されるとき作られるのがケトン体。 ケトン体はあらゆる細胞でエネルギー 源になりますが、特に使われるのが心臓と腎臓、そして脳の神経細胞。24時 間フル稼働しているこれらの組織にケ トン体を送り込むため、中性脂肪はど んどん分解されて消費。知らぬ間にケトン体を作る回路が活発に！ これが ケトジェニック体質。ケトジェニッ ク・ダイエットと呼ばれるゆえんです。
ケトジェニック・ダイエットのルー ルはシンプル。糖質を含む食べ物をカットし、肉と葉物野菜中心の食事に変えるだけ。特に血糖維持のため、タンパク質量が通常の２倍必要になるので、 筋肉が落ちたりしないよう、重点的にとるのがポイント。メイン食材として 斎藤先生が特にすすめるのは、栄養が 豊富で高タンパク低脂肪、オメガ３系 脂肪酸を含む牧草牛の赤身肉。
でも、 肉類はカロリーが高いのでは？ 「カロリーをいくら制限しても、糖質をセーブしないと痩せられません。覚 えておきたいのは、血糖値を上げてイ ンスリンを追加分泌させ、体脂肪を増 やすのは糖質だけだということ。炭水 化物を食べると太るのは糖質の塊だから。糖質ゼロに近い肉類はいくらとっ ても血糖値は上がらず、逆に脂肪を燃 やす助けになるんです」（斎藤先生）
斎藤糧三さん
1973年生まれ。ナグモクリ ニック アンチエイジング・ 機能性医学外来医長。日本機 能性医学研究所所長。2013 年、日本ファンクショナルダ イエット協会を白澤卓二教授 とともに設立、副理事長に。 著書に『腹いっぱい肉を食べ て１週間５㎏減！ケトジェニ ック・ダイエット』（ソフトバ ンク新書）など http://www.ifmj.jp
●「ケトン体」とは？
ブドウ糖が枯渇したとき、体内の脂肪酸が肝臓で分解されてできる 物質。ブドウ糖の代わりにあらゆる細胞に送られます。脂肪と違っ て血液脳関門を通過できるため、脳のエネルギー源になるのが特徴。 血液に貯まると尿として排出されるため、尿検査でも確認可能。
↑糖質をカットすると無駄な脂肪が燃える仕組み
体は糖質を優先的に使いますが、糖質が枯渇すると中 性脂肪を使いはじめます。脂肪酸はそのままでもエネ ルギー源（脳以外の）になるけれど、一部は肝臓でケト ン体に変化。ケトン体は脳を含む全身のあらゆるエネルギー源になるため、脂肪がどんどん燃えることに…。
次回も、ケトジェニック・ダイエットについてもっと解説しますね。
