これまで、脳活レシピとしてサラダやスープ、作り置きレシピなどをご紹介してきました。今回はスイーツ編です。脳を元気にする食材を使えば罪悪感なし。栄養もしっかりとれて満足感のあるスイーツをご紹介します。おやつタイムはストレスを解消し、脳を休ませる大切な時間。罪悪感なく、存分に楽しみたいものです。甘味は控えめで、タンパク質やビタミン、ミネラル、食物繊維など、積極的にとりたい栄養が豊富なおやつを選びましょう。
タンパク質＆食物繊維がとれる優秀おやつ
きな粉あずき
ヨーグルト
水きりすることでヨーグルトの栄養が凝縮。
きな粉、あずきを組み合わせてさらに栄養充実。
材料（２人分）
プレーンヨーグルト……300ｇ
あずき缶……大さじ４
きな粉……大さじ１
作り方
1 ヨーグルトはザルにキッチンペーパーを敷いたものにのせ、包んで器などで重しをして冷蔵庫で１時間おく
2 器に①、あずきを盛り、きな粉をのせる。
脳活ポイント！▶︎ あずきの鉄
血液中の赤血球を作る成分であり、脳内の神経伝達物質を合成する過程で必要な栄養素。
次回,、最終回も満足スイーツレシピをご紹介します。
撮影／三木麻奈 料理／舘野真知子 スタイリスト／サイトウレナ 構成・原文／瀬戸由美子
