濃厚な牡蠣と牛乳のスープで、体の中から温めて不眠を解消。
＜不眠＞
精神を安定させ心地よい眠りをもたらす
牡蠣と青梗菜のミルク鍋
●材料（2人分）
- 牡蠣……（大）10個
- 青梗菜……２株
＜Ａ＞
- 昆布……10㎝角
- 牛乳……200㎖
- 酒……大さじ２
- ナンプラー……大さじ１
- 水……400㎖
●作り方
- １.牡蠣は洗って水分をきる。青梗菜の葉は食べやすい大きさに切り、茎は６等分に放射状に切る（茎に泥が残っていたらボウルに張った水につけて振り、少しおくと取れやすい）。
- ２.鍋にAと青梗菜の茎を入れて温め、牡蠣と青梗菜の葉を加えて煮る。
この食材が効く！
精神を安定させるとされる牡蠣と青梗菜の鍋。牡蠣には血を補う効果もあり、不眠改善をサポート。精神安定によいとされるカルシウムが豊富で、虚弱改善にも効果的な牛乳も使用。
レシピを教えていただいたのは・・・
ちづかみゆきさん
Miyuki Chizuka
料理家。国際中医薬膳師。薬膳料理教室「meixue（メイシュエ）」主宰。国立北京中医薬大学日本校にて薬膳を学ぶ。著書に『巣ごもりごはん便利帳 週２回の買い物でできる不調ケアレシピ』（翔泳社）など
体に効く！健美スープ＆鍋でご紹介したレシピは、下のリンクから読むことができます。
【特集】体に効く！健美スープ＆鍋
撮影／神林 環 スタイリスト／洲脇佑美 取材・原文／和田美穂 撮影協力／UTUWA
