釜揚げしらす、ししとう、モッツァレラチーズとシンプルな具材で作る、カルシウムたっぷりの簡単ピザをご紹介します。
シンプルな具材とオリーブオイルが滋味あふれる生地を引き立てます
釜揚げしらすとししとうのピザ
●材料（2人分、直径20㎝）
＜Ａ＞
- オートミール……60ｇ
- 水……180㎖
- 塩……少々
- オリーブオイル……小さじ１
- モッツァレラチーズ……１個（100g）
- 釜揚げしらす……20ｇ
- ししとう……４本
●作り方
- １.ししとうは小口切りにする。
- ２.耐熱ボウルにＡを入れて混ぜ、ラップなしで電子レンジ（600Ｗ）で５分加熱する。取り出し、ゴムべらなどでしっかり練り混ぜる。
- ３.オーブンペーパーを広げ、②の生地を丸めてのせ、円形に薄く広げる。中心から外側に向かって押して、ふちを少し高くする。
- ４.オリーブオイルを表面に塗り、チーズをちぎってのせ、さらにしらす、ししとうをのせる。250℃のオーブンで15分焼く。
●Megumi’s Point
しらすとチーズでカルシウムたっぷり。チーズはお好みのナチュラルチーズでアレンジOK。ししとうの代わりにピーマンや青ねぎでもおいしくできます。
レシピを教えていただいたのは
藤井 恵さん
Megumi Fujii
料理研究家、管理栄養士。30代からテレビや雑誌で大活躍。家族の健康を考えたおいしくておしゃれなレシピが大人気に。近年は中高年の健康にフォーカスしたメニューも多く提案。近著に、『藤井恵の「からだが整う」おかゆ』（文化出版局）
撮影／神林 環 料理／藤井 恵 スタイリスト／洲脇祐美 取材・原文／瀬戸由美子
