果物の抗酸化成分をヨーグルトのたんぱく質とともにいただきます。
ヨーグルトのコクとベリーの酸味が好相性！
焼きヨーグルトのベリー添え
●材料（作りやすい分量）
- ヨーグルト（無糖）……200ｇ
- 好みのベリー（いちご、ブルーベリー、ラズベリーなど）
●作り方
- １. ボウルの上にザルをセットし、ペーパータオルを広げ、そこにヨーグルトをのせ、冷蔵庫に入れて水きりする（２時間以上）。
- ２. 耐熱容器に①を入れ、厚さ1.5～２㎝に平らに広げる。
- ３. ②をトースター（1000W）かオーブン（180℃）、グリルなどで約15分、焼き具合を見ながら焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
- ４. 皿に盛り、ベリーを添えて、あればミントの葉（材料外）を飾る。
●脳活ポイント
果物は抗酸化成分を多く含む、優秀な脳活食材。糖質が少ないベリー類はさらにGood!
レシピを教えていただいたのは
沼津りえさん
Rie Numazu
管理栄養士、料理研究家。料理教室COOK会主宰。製菓・製パン専門学校や老舗洋食レストランなどで料理の基礎を学ぶ。シンプルでおしゃれなレシピに定評があり、雑誌やテレビなどのメディアで活躍。企業向けのレシピ開発なども行う
撮影／神林 環 スタイリスト／洲脇佑美 料理／沼津りえ 構成・原文／瀬戸由美子
