※「Wタンパク質（動物性タンパク質と植物性タンパク質）」を組み合わせてとるメリットはこちら
作り置き
ひよこ豆とチーズのディップ<フムスのチーズアレンジ>
ひよこ豆を使った、中東地域の定番ペースト「フムス」を、チーズでWタンパク質にアレンジ。エキゾチックなテイストがやみつきになります。
●材料（作りやすい分量）
- ひよこ豆水煮……200g
- カッテージチーズ……100g
- 無調整豆乳……大さじ3
- 白すりごま……大さじ1
- レモン汁……小さじ2
- クミンパウダー……小さじ1
- おろしにんにく……小さじ1/2
- 塩・こしょう……各少々
●作り方
- すべての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- （保存の目安：冷蔵庫で3～4日間）
ゆでたブロッコリーやごぼうなど温野菜で楽しむのもおすすめです。
野菜スティック
タンパク質…5g
●材料（2人分）
- にんじん・大根・セロリ・ラディッシュ・その他好みの野菜……適量
- ひよこ豆とチーズのディップ……100g
●作り方
- １. にんじん、大根は皮をむいて拍子木切り、セロリはピーラーで筋を取って1/3の長さに切り、ラディッシュは縦半分に切る。
- ２. 皿に①を盛り、ディップを器に入れて添える。
●POINT!
摂取した栄養をきちんと吸収するには、腸内環境が整っていることが重要。食物繊維豊富な野菜をたっぷりとって。同時にビタミンCやβ-カロテンなどの抗酸化物質もとれます。
レシピを教えていただいたのは
撮影／神林 環 スタイリスト／洲脇佑美 料理／北嶋佳奈 構成・原文／瀬戸由美子
