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「サーモンと豆腐のペースト(作り置き)」を使った「BLTサンドイッチ」/Wタンパク質レシピ

朝はタンパク質摂取のゴールデンタイム。動物性と植物性のタンパク質を合わせた作り置きペーストがあれば、忙しい朝でも手早く対応できます。

※「Wタンパク質(動物性タンパク質と植物性タンパク質)」を組み合わせてとるメリットはこちら

 

ベーコンとサーモン、ふたつの燻製の味が好相性。フレッシュな野菜をたっぷり挟んでいただきます。
BLTサンドイッチ

タンパク質…11.5g

BLTサンドイッチ

●材料(2人分)

  • 全粒粉食パン(6枚切り)……2枚
  • レタス……3〜4枚
  • トマト……1/2個
  • アボカド……1/4個
  • ベーコン……1枚
  • サーモンと豆腐のペースト……60g
  • 粒マスタード……小さじ1

※サーモンと豆腐のペーストの作り方は下記でご紹介

 

●作り方

  • 1. トマトは厚さ1㎝にスライスしキッチンペーパーで水気を取る。アボカドは皮と種を取り除いて、厚さ1㎝に切る。ベーコンはフライパンまたはグリルでカリッと焼く。
  • 2. 食パンの1枚の片面にペースト、もう1枚の片面に粒マスタードを塗る。
  • 3. 2枚のパンでレタス、トマト、アボカド、ベーコンを挟み、ラップで包んで10分以上おいてなじませる。
  • 4. 2等分に切って、皿にのせる。

 

●POINT!

糖質不足だと摂取したタンパク質がエネルギーとして使われてしまうので糖質も適度に必要。全粒粉パンなど、血糖値上昇の緩やかなものを選んで。

 

 

作り置き
サーモンと豆腐のペースト

サーモンと豆腐でWタンパク質。ヨーグルトもプラスしてタンパク質たっぷり。どんな素材にもよく合う、クリーミーな味わいです。ツナでもおいしくできます。

サーモンと豆腐のペースト

●材料(作りやすい分量)

  • スモークサーモン……100g
  • 木綿豆腐……150g
  • ギリシャヨーグルト(プレーン・無糖)……80g
  • レモン汁……小さじ2
  • おろしにんにく……小さじ1/2
  • 塩・こしょう……各少々

 

●作り方

  • 1. 豆腐はキッチンペーパーに包んでしばらく(約5分)おき、水気をきる。
  • 2. すべての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  • (保存の目安:冷蔵庫で3〜4日間)

 

 

レシピを教えていただいたのは

北嶋佳奈
北嶋佳奈さん
管理栄養士・フードコーディネーター
公式サイトを見る
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Sunny and代表。美容と健康を考えたレシピ開発を数多く手がける。『デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ 決定版』(宝島社)ほか著書多数。

 

 

撮影/神林 環 スタイリスト/洲脇佑美 料理/北嶋佳奈 構成・原文/瀬戸由美子

 

 

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