そのまま食べてもOK! さらに…
「作りおき」をアレン ジ！
さらなる一品ができる重宝サラダ!
基本は前回ご紹介のパプリカのマリネです。
パプリカに豊富に含まれるβ-カロテンは、 老化予防効果の高い抗酸化成分です。
爽やかな酸味の効いたマリネ液は ドレッシングのベースにも使えます。
タンパク質2.7g
食物繊維4.4g
材料（作りやすい分量）
パプリカ（赤・黄）……各１個
Ａ
オリーブオイル……大さじ１
白ワインビネガー……大さじ２
砂糖……小さじ１
塩・こしょう……各少々
作り方
１ パプリカは丸ごとグリルし、皮全体が黒 くなったら取り出して薄皮をむき、種を 除いてクシ形切りにする。
２ 保存容器にＡを入れて混ぜ合わせ、①を 加えてマリネにする。
※上記のタンパク質量、食物繊維量は全量の数値です。
パプリカのマリネをアレンジをしたカマンベールチーズ焼きのレシピは、次ページに続きます。
パプリカのマリネをアレンジ！
濃厚なチーズの味わいと 爽やかな酸味のマリネがよく合います
カマンベールチーズ焼き
チーズに豊富なトリプトファンには リラックス効果があり、快眠を助けます。
タンパク質5.3g
食物繊維0.6g
材料（２人分）
カマンベールチーズ……½個（ 50ｇ）
パプリカのマリネ……赤・黄各３切れ
イタリアンパセリ・ピンクペッパー……各適量
作り方
１ カマンベールチーズは６つに切り、パプリカのマリネで巻く。
２ ①を耐熱皿に並べてオーブンまたはグリルで５〜10分焼き、みじ ん切りにしたイタリアンパセリ、ピンクペッパーを散らす。
※上記のタンパク質量、食物繊維量は全量の数値です。
撮影／鈴木泰介
料理・栄養計算／北嶋佳奈（管理栄養士）
スタイリスト／駒井京子
構成・原文／瀬戸由美子
※ここに記載されているタンパク質量、食物繊維量は、特にことわりのあるもの以外、１人分です。
